水煮荷包蛋時，水的溫度最關鍵，掌握方法，荷包蛋又嫩又圓
不知道大傢吃面的時候有沒有加幾個荷包蛋的習慣呢？
相信很多人都非常喜歡吃荷包蛋。好吃又簡單，尤其是煮面條的時候，可以把雞蛋打入面餅裡。真的很方便。
但你有沒有發現，我們傢裡做的水煮荷包蛋外面不圓，很容易煮成奇怪的形狀，蛋清也分解瞭。那麼怎樣才能讓傢常煮的荷包蛋像餐館裡的荷包蛋一樣又漂亮又美味呢？今天給大傢分享一些煮荷包蛋的小竅門。煮荷包蛋時，水溫最重要。掌握瞭方法，荷包蛋就會又軟又圓。
第一種方法，小火做飯
這是很多餐館的廚師都采用的方法。也就是說，我們一定不要在水沸騰時將雞蛋打入水中。雞蛋應在水很熱但未沸騰時打入鍋中，然後慢慢使用小火。慢慢煮，以免水因鍋底溫度太高而沖出雞蛋而浸入鍋底。我們做的荷包蛋又圓又好吃。
至於荷包蛋的最佳烹飪時間，我認為五分鐘就足夠瞭。目前荷包蛋都是現煮的，口感還是比較鮮嫩的。如果煮的時間太長，荷包蛋就會變得很不新鮮，而且不好吃。
當然，如果你想吃半熟的雞蛋，可以煮一會兒。
另一種方法：將雞蛋焯幾秒鐘
大傢把水燒開後，先關火，把雞蛋連殼放入鍋中加熱幾秒鐘，讓雞蛋有時間變硬，然後再敲入鍋中。這時，我們打開鍋，慢慢地煮荷包蛋。隻要煮熟瞭就可以瞭。
這種方法很容易塑造雞蛋的形狀，做出來的荷包蛋又軟又圓，根本不會散開。這也是一種初學者很容易掌握的荷包蛋制作方法。
提示：當然，用這種方法煮荷包蛋時，一定要先把雞蛋洗幹凈，否則煮雞蛋時水會被污染。
以上就是今天和大傢分享的兩個煮荷包蛋的小竅門。這樣煮荷包蛋簡單又美味，成功率非常高。第二種方法特別適合廚房初學者。
網上有很多奇怪的煮荷包蛋的方法，而且很多都有一定的效果，比如加一點醋。我個人覺得這個方法可以嘗試一下，在煮面條的時候使用。不影響面條的口感。
其實，我們的水煮蛋之所以不圓，並不是因為我們不會使用工具，而是因為我們還沒有掌握水煮蛋的制作方法。記住不要讓水沸騰，始終保持小火，但不要沸騰。這是煮荷包蛋的最佳方法。