原標題：3分鐘上桌的柿椒炒豆幹，柿椒脆嫩，豆幹咸香，加火腿腸孩子超愛

大傢好，我是舒晨，每天在這裡分享各種傢常美食，今天給大傢分享簡單傢常小炒“柿椒炒豆幹”。

豆幹有很多種，今天這款豆幹應該是豆腐經過油炸處理的，經常在板面，餄餎面的地方見到，可以涮著吃，炒著吃，還可以燉著吃，鹵著吃。今天用柿椒炒一下，再加入孩子愛吃的火腿腸，顏色鮮亮，看著都有食欲，不喜歡吃火腿腸可以換成胡蘿卜，顏色好看，營養加倍呢。這道傢常小炒做法簡單，步驟詳細，讓我們一起看一下具體的制作步驟吧。

【柿椒炒豆幹】

材料：豆腐幹 柿椒 火腿腸

輔料：小蔥 生薑 大蒜

調料：植物油 食鹽 味精 生抽

做法：

1. 小蔥的蔥白部分切成蔥段，大蒜切成蒜片

2. 生薑一塊切成薑片，切好一同放入小碗中

3. 柿椒洗凈從中間切開，然後去蒂去籽

4. 斜刀切成細條

5. 全部切好放入盤中備用

6. 幾片炸好的豆腐幹，縱向切成細條

7. 全部切好裝盤備用

8. 兩根火腿腸剝去腸衣，縱向切開，切成四瓣，然後斜刀切段

9. 長短隨你定，切好和豆幹放一起

10. 起鍋加入植物油，油熱下入蔥薑蒜爆香，下入火腿腸和豆幹

11. 大火翻炒均勻，加入食鹽味精，簡單調味

12. 再次炒勻，炒2分鐘倒入柿椒

13. 再次炒勻，加入少量的生抽，

14. 翻炒均勻即可出鍋裝盤，美味即享

溫馨提示：

1、 大蒜切成蒜粒，小蔥切成蔥段，生薑切成薑片爆香

2、 炸豆腐切成條，柿椒去蒂去籽切成條，火腿腸切成條狀

3、 柿椒下鍋炒10秒左右即可

4、 淋入少量生抽，炒勻出鍋

柿椒炒豆幹是簡單的傢常小炒，柿椒顏色翠綠，肉質肥美，豆幹炸過炒香，火腿腸孩子的最愛，顏色豐富，不喜歡吃火腿腸可以換成胡蘿卜。這道菜簡單好做，3分鐘就能上桌，咸香可口，下酒佐餐都可以，希望您能夠喜歡。