原標題：中國文旅名城餐飲烹飪大賽暨第21屆弘博美食年會盛典

恭喜周亮選手在本次大賽中榮獲“人氣冠軍”

創美--中華餐飲文化的靈魂

從南到北，由東至西，中國的餐飲文化穿越千山萬水，為人們帶來瞭無盡的味蕾與視覺享受。在美食的傳承中，南來北往(安徽)文化旅遊發展公司以其獨特的創美理念，賦予瞭中華餐飲文化新的內涵。

我，周亮，有幸加盟南來北往團隊，首次參加全國烹飪大賽即獲特別金獎，獎牌背後，記載的是團隊的創美歷程。

當團隊決定參賽時，董事長給予瞭大力支持，並提出瞭核心要求——“三創”與“三美”。

第一，創意與美名。優秀的作品必須賦予超凡的名稱，根據我烤制鰻魚的專長，團隊將菜品名稱定義為“雄關鰻道”，以此體現中華餐飲文化在遼闊疆域的深度傳播。基於淮河之畔、珍珠之城的物產，團隊將另一道參賽作品寓名為“珠蓮碧荷”，表達瞭百姓對精致生活的追求與高質量發展的心願。

第二，創新與美味。誘人的口感來源於食材的有機組合，創新實驗是絕佳配伍的必要支撐。以參賽單品珍珠丸子為例，為瞭達到味鮮、感彈、色美的效果，創新團隊跨界調配天然食材、悉心研究勻質工藝，綜合實驗逾百次，不斷提升菜肴的味覺。

第三，創造與美形。造型是菜品的立體呈現，優美的觀感既可增加人們的食欲，又可煊染廚藝的功力。參賽作品“雄關鰻道”使用雕刻技法體現關隘的雄壯，“珠蓮碧荷”用水、煙、魚的融合激發作品的活力。如果說擺盤是菜品的形，那麼意境則是餐飲的神，南來北往團隊追求的恰是形與神的完美結合。

南來北往文旅公司是成立不久的企業，團隊成員來自五湖四海，激情活力貫穿工作始終，我們以創意開展頂層設計，我們以融合推進餐飲文明。