藏不住瞭！刻在深圳人記憶中的烤魚味道火遍全國瞭
最近
探魚憑借“蛙哈哈”烤魚
再次引發消費者排隊品嘗
這一成立瞭十年的品牌
憑借不斷創新的“花活”再創佳績
這一成立發展於深圳的餐飲品牌
一直深受消費者喜愛
其首創的鮮青椒烤魚
曾獲得深圳地標美食名菜稱號
是深圳連鎖餐飲品牌的代表
今年探魚迎來成立十周年紀念，品牌已然憑借其獨特的創新能力和品牌影響力，吸引全國消費者和加盟商的目光。12日，探魚舉行瞭主題為“穿越周期 新勢領航”的品牌發佈會，總結瞭品牌十年的發展新實力，宣佈開啟全球加盟的全新佈局。
年輕化基因沉淀已久
品牌10年成就中國烤魚名片
從成立之初，探魚就高度關註年輕群體，並結合年輕消費群體的需求，推出對應的活動、口味等。回顧探魚品牌發展，無論是2019年探魚進行品牌升級、2021年探魚首個LAB店開業，還是探魚推出品牌IP形象——探魚哥，又或是在2023年推出的全新店型RICH店，探魚總會結合當時的環境及趨勢，持續對品牌進行創新升級，深度鏈接年輕消費群體。
為瞭進一步迎合如今年輕消費者的口味，探魚推出瞭首創的鮮青椒烤魚，因其獨特的口味，獲得瞭年輕消費者的青睞，成為探魚美食發展的基石。在此次發佈會上，探魚還被沙利文認證為“鮮青椒烤魚口味首創者”。
同時，為瞭進一步拉近與年輕消費者的距離，探魚還先後與年輕人熱愛的IP、關註的其他領域活動合作，加強情感聯結。
探魚曾合作過草莓音樂節，與藍氏、WPS、元氣森林、超級植物等品牌合作，推出契合雙方特質的活動吸引年輕群體關註參與，也曾打造“護獺行動”公益活動、地球日“魚架回收計劃”等等關心保護環境。通過富有創意玩法的活動，品牌與Z世代年輕人建立起瞭一座堅實的橋梁。
值得一提的是，近期，探魚還在佛山RICH主題店開啟瞭品牌的首屆“豆花節”。
探魚與消費者一起完成瞭“8小時送出最多份豆花”的挑戰，並且成功創下吉尼斯世界紀錄。這次活動也為探魚的品牌號召力及高效的產品生產研發能力做出瞭有力背書。
探魚
另外，探魚在產品研發方面也擺脫瞭常規思路。探魚以王牌產品“鮮青椒烤魚”為基礎展開創新，意圖打造一個“鮮青椒宇宙”，近期與悲傷蛙合作推出的“鮮青椒蛙哈哈烤魚”創新將牛蛙加到烤魚當中，還有刻成“哈”字的胡蘿卜作為配菜點綴，增加趣味感。
此外在今年早些時候，探魚還推出過“鮮青椒蔥蔥烤魚”，在口味上增加瞭時令性的蔥香風味，豐富口感。考慮到顧客的多感官、強互動的場景體驗，服務人員在現場會進行儀式感滿滿的“剪蔥儀式”，將蔥段下入鍋內，提味增香，同時為消費者營造一種奇特的體驗感。據瞭解，“鮮青椒蔥蔥烤魚”上市僅7天，其銷量比去年同期上新的烤魚就上漲瞭105%。
事實上，
探魚的“火”
從創立初期就開始熊熊燃燒瞭
2013年12月26日，第一傢探魚在深圳海岸城開業。當天，探魚排號超2000人次、日翻臺最高紀錄16次、營業額達到驚人的18萬/天。隨後，探魚一路披荊斬棘，到2023年，探魚成為美團點評“2022年度戰略合作品牌”，獲得瞭深圳市烹飪協會“年度深圳最具影響力餐飲標桿品牌”等等榮譽。
可以說，憑借年輕化的品牌屬性和高品質、穩定的產品，探魚充分詮釋瞭品牌“爽麻無限，開心吃魚”的定位，同時也交出瞭不錯的“成績單”。10歲的探魚，已然成為中國烤魚名片。
以“絕對實力”
應對千億規模烤魚賽道競爭
據第一財經商業數據中心（CBNData）發佈的《2023中國烤魚行業洞察白皮書》數據顯示，2023年中國烤魚市場規模接近1400億元。而且隨著餐飲市場的回暖，烤魚市場發展空間也在不斷擴大，面對如此競爭環境，探魚已確立突圍方案。
在探魚看來，市場的快速發展一方面推動烤魚品牌從“產品競爭”上升到“品牌競爭”；另一方面也更加考驗入局者對多個環節的控制能力。經過10年發展，探魚已經率先完成一系列的標準化，在行業競爭中脫穎而出，開啟品牌快速增長的第二周期。
探魚是華南首個建立自有供應鏈體系的烤魚企業，目前在廣州南沙擁有占地51999平方米的供應鏈基地，可為全國門店提供高效、穩定、安全的供應保障，從而保證瞭全國各地門店的正常運營，且擁有統一品控、統配率、物流體系等，實現品質標準化。
此外，在加速加盟擴張的過程中，探魚率先完成瞭數字化改革。品牌建立瞭統一的數據中臺，實現一體化會員、營銷、服務、經營管理，實現門店運營管理的降本增效，統一的模式也保證瞭服務品質，在降低門店運營成本的同時，保障瞭消費者的體驗。
在加盟商的政策層面，探魚也提供瞭完善的支持政策，如選址、人才培養、單店模型等，以可復制的模式助力品牌進一步擴張。截至2023年10月，探魚的線下門店已覆蓋全國80多個城市，門店突破300傢，累計服務人次超5億人，並在澳大利亞、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞等國傢和地區開設分店。
結語
不難看出，探魚能夠穿越10年生命周期，成為烤魚行業的一張“名片”，與其深厚的實力有著密不可分的關系。而此次發佈會上宣佈的全球加盟戰略也將為品牌的發展註入新的活力。
未來，探魚將繼續保持其年輕化、標準化和創新品質的發展策略，在全球范圍內建立中國品牌的影響力！
*本文為廣告推廣信息
編輯 | 金康
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