原標題：四特，榮耀之下的實力

文丨阿錦

一切榮耀，歸結於品質的優秀。

榮譽，是品質的冠冕；品質，是榮譽的根基。

11月的四特酒，收獲頗豐，不僅頻頻獲獎，更亮相國際論壇、展會，得到國內外嘉賓及專傢學者的高度贊賞。

一切榮耀，歸結於品質的優秀，而品質是企業實力最直接的體現。透過榮譽，透過品質，我們看到的是四特酒作為一個長期主義者、產品主義者，以最原始的純凈，保持自身足夠的定力和信念，持續性鍛造企業硬核實力，心無旁騖夯實企業基本功。

這一切，正是一個企業實現可持續高質量發展的根基所在。

11月，四特頻頻獲譽

11月的四特酒，頻頻獲譽，贏得行業極好的口碑。

17日，首屆江西省標準創新貢獻獎表彰大會在南昌召開，由四特酒有限責任公司申報的GB/T20823-2017《特香型白酒》榮獲江西省標準創新貢獻獎一等獎。

該獎每五年評選一次，是江西省標準化創新領域授予各類組織和個人的最高榮譽。四特酒憑借差異化標準、創新科技、產品質量等獲得權威官方認證，成為唯一榮獲一等獎的白酒企業。

20日，四特酒參加2023年江西省食品安全與食品產業高質量發展大會，以其別具一格的東方之韻與特香之美，再度獲得省級政府領導、社會各界人士的認可。

28至30日，2023中國（南昌）數字經濟與新基建產業發展大會在南昌綠地國際博覽中心隆重舉辦。四特酒攜高端產品——四特十五年亮相大會現場，成為活動的唯一指定招待用酒。

29日，2023上海合作組織傳統醫學論壇隆重開幕，四特酒作為江西白酒名片亮相樟樹館。國內外人士在品味特香美酒時，更品味瞭江西博大精深的人文歷史、民俗風物，領略醫與酒融合的傳奇風味。

30日，在中國食品工業科技進步大會暨“中國食品工業協會科學技術獎”頒獎儀式上，由四特酒和南昌大學共同申報的《“秈粳糯”混合大米釀造特香型白酒關鍵技術研究》項目，獲“中國食品工業協會科學技術二等獎”，成為特香型白酒領域又一突出的科技創新成果——這是中國食品工業科技領域的權威獎項。

品質，在硬核實力的鍛造

四特酒所形成的優秀品質，有其先天基因——江西的鐘靈毓秀、物產豐饒。

生態釀酒已是白酒行業的共識，其核心是保護與建設適宜釀酒微生物生長、繁殖的生態環境。江西，氣候溫潤，四季分明，無霜期長，日照充足，且自然地理條件優越，水資源豐富，森林覆蓋率高。這一切，為微生物的繁衍生長提供瞭極好的條件，更使之形成獨有的微生物體系，成就四特酒獨一無二的特香型風味。

農耕時代的江西，素有“魚米之鄉”之稱，其繁榮富庶，於趙宋時期進入鼎盛。富饒的風物，為江西釀酒提供瞭優厚的物質基礎——江西盛產稻米，而四特酒的釀酒原料以大米為主，其選用的優質大米，顆粒飽滿、米香濃鬱、支鏈淀粉高、脂肪含量低，對形成“清香醇純”的特色起著重要的作用。

四特酒的品質，在先天基因的優秀，更在不斷鍛造硬核實力，提升企業核心競爭力的後天努力。

從硬核實力層面看，四特以浩大的投入，建設瞭祚延園、承延園、閣皂山三大釀酒廠區，總占地面積3000餘畝，共有7大手工車間和4大機械化生產車間，共計11個釀造車間。四特更擁有強大的儲能，至2021年1月，9600千升新萬噸酒罐群落成，總儲酒能力突破11萬千升。

優質的釀酒基地和產能，是白酒企業穩定發展的基石，龐大的基酒儲備，則保證四特酒品質的穩定性，而四特酒的優秀品質，還源於傳承創新。

四特酒承襲《天工開物》古法釀造工藝，而歷經世代傳承，又推陳出新，形成瞭更為獨特的“12353”特香釀造工藝。這一工藝，不僅被列入江西省級非遺項目名錄，更在同類香型中，賦予四特酒更為獨特的風味和品質。

在科研創新方面，四特酒更多次獲得國傢發明專利，在質量控制方面不斷提升對產品品質的要求，對產品工藝研發高度重視並持續加大投入——創新力、研發能力，正是推動一個企業高質發展的關鍵所在。

優秀，更在嚴格的品質管控

釀酒是一場微生物糖化、發酵的工程。微生物極為敏感，任何外部條件的變化，都將影響微生物，影響最終的品質。隻是，對釀酒而言，最重要的不是微生物，而是人。釀酒匠人的技能和職業素養，將直接影響一瓶酒的品質。

四特酒擁有一個高質量的釀酒師團隊，有國傢級釀酒大師2人，獲國務院特殊津貼2人，國傢級白酒評委6人，省級白酒評委26人，技術職稱人才145人，其團隊具有較強的科研創新能力，為四特公司釀造、勾調、設備等部門輸送瞭大量的工程技術、管理人才。

四特酒的釀造工藝同樣復雜，其間不可控的因素更多，品質把控更難。於釀酒而言，細節決定成敗——酒質優劣，藏在一個個看似微不足道的細節裡。

在企業的發展過程中，四特建立瞭良好的體制與管理模式，而在2018年，其公司斥巨資改造建設的四特酒有限責任公司檢測中心，成功通過中國合格評定國傢認可委員會（CNAS）認可，讓其檢測技術水平邁入新臺階。

四特酒的品質管控，已然形成一個良好的管理體系，不僅約束、規范生產過程中人的一系列行為，更很好地把控好生產的每一個環節，保證品質的穩定性和一致性。

對一個企業而言，品質絕不是單一層面的出眾，而是多維度實力錘煉。四特酒的品質追求，在優質產能、龐大儲能等基礎層面的建設，在釀造工藝的沉淀創新，也在人才梯隊的儲備打造等等，更在這一系列基礎上，讓科學的規章制度、管理模式等，成為品質最大的保障。正是多維度的精準發力，才真正煉就企業實力，夯實其高質量發展的基礎。（轉載至糖酒快訊）