天氣寒冷,牛奶豆漿都不如它,10分鐘煮一鍋,驅寒暖身,太好喝!
大雪過後,天氣越來越冷,很多人都出現手腳冰涼的情況,要註意驅寒。喝牛奶、豆漿,不如喝下面這幾樣,可以活血、促進血液循環,驅寒暖身的效果非常好,而且營養豐富,口感順滑,10分鐘就能煮一鍋,特別好喝。
一、桂花酒釀丸子
準備糯米粉、溫水、酒釀、雞蛋、枸杞、糖桂花、清水。
1、糯米粉倒入碗中,加入適量溫水,和成光滑柔軟的面團,搓成小丸子。雞蛋打入碗中攪散,鍋裡倒入適量清水,大火煮開後倒入丸子,蓋上蓋子煮一會兒。
2、等到糯米丸子浮起來後,加入一大勺酒釀,放一把枸杞,蓋上蓋子再煮一會兒。再次煮開後淋入雞蛋液攪拌均勻,形成均勻的蛋花後加入一勺糖桂花攪勻,就可以出鍋瞭。
二、山藥紅棗銀耳羹
準備鐵棍山藥、紅棗、銀耳、枸杞、冰糖、清水。
1、銀耳放入冷水中浸泡5個小時,充分泡發。山藥去皮洗幹凈,切成小段。紅棗、枸杞用水泡10分鐘,洗幹凈備用。銀耳泡好後洗幹凈,用手撕成碎塊。
2、砂鍋裡倒入適量清水,大火燒開後放入銀耳,攪拌均勻後蓋上蓋子,煮20分鐘。等到銀耳出膠,變得很粘稠,就放入山藥、紅棗、枸杞,再放入一把冰糖,繼續煮10分鐘。等到山藥軟爛後,即可關火出鍋。
三、紅糖糯米丸子
準備糯米粉、溫水、紅糖、熟白芝麻。
1、碗裡加入糯米粉,倒入一些溫水,攪拌成絮狀後和成光滑柔軟的面團,搓成小丸子。鍋裡倒入適量清水,大火燒開後倒入糯米小丸子,煮至全部漂起來就熟瞭,撈出來過一下涼水,瀝幹水分備用。
2、鍋裡倒入一碗清水,放入2塊紅糖,開小火加熱,把紅糖煮化,倒入煮熟的糯米小丸子攪拌均勻,繼續煮至糖汁濃稠,撒上熟白芝麻即可出鍋。
四、紅糖酒釀南瓜圓子
準備紅糖、生薑、紅棗、枸杞、酒釀、南瓜、糯米粉、淀粉。
1、南瓜去皮洗幹凈,切成小塊,用盤子裝好放進蒸鍋裡,水燒開後轉小火蒸20分鐘,把南瓜蒸熟,取出倒入大碗中,用勺子壓成南瓜泥。
2、把糯米粉分多次倒入南瓜泥中,和成一個光滑柔軟的面團,南瓜的水分很多,不需要加水。揉好的面團松弛10分鐘,搓成細條,切成小塊,然後搓成小圓子。
3、鍋裡倒入適量清水,放入適量清水,加入紅棗、薑片,再放入一大勺酒釀,大火煮開後放入南瓜小圓子,加入紅糖塊,煮至南瓜院子全部漂起來,撒上一把枸杞,淋入少量水淀粉攪拌均勻,就可以關火瞭。
五、椰漿香芋西米露
準備椰漿、香芋、西米、黃冰糖。
1、芋頭去皮洗幹凈,切成小塊。鍋裡加水燒開,放入芋頭塊,大火煮開後轉小火,煮10分鐘左右,芋頭能用筷子紮透即可,放入適量冰糖攪拌均勻,煮至融化。
2、倒入適量椰漿攪拌均勻,關火備用。煮芋頭的時候另起一鍋,倒入適量清水煮開,放入西米攪拌均勻,水和西米的比例是10:1,不停地攪拌,以免粘鍋,煮至幾乎透明後關火,燜5分鐘就行瞭。撈出煮熟的西米,過一下涼水,倒入芋頭椰漿中攪拌均勻即可。
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