美食推薦：香草排骨，小米辣醃萵筍，京醬肉絲，春筍魚片的做法
中華飲食文化是長期的地域文化，視野廣闊、有深度、多視角、高品味；是中國各族人民5000多年來生產生活實踐中食物來源的開發、餐具、食品配制和營養的發展。養生保健和美食美學創造、積累和影響著周邊國傢和世界的物質和精神財富。歷時數萬年（湖南陶器和稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹調和科學烹調四個發展階段。先後呈現瞭6萬餘道傳統菜肴、2萬餘道工業菜肴、豐富多彩的宴會、令人眼花繚亂的口味流派，贏得瞭“烹飪王國”的美譽。在陰陽五行哲學、道傢理學觀念、儒傢倫理道德觀念的影響下，中國傳統文化教育中，以及文化藝術成就、飲食美學與民族性格、中國烹飪技藝等。被創造和塑造。中國的飲食文化博大精深。讓我們和小編一起領略中華美食的博大精深吧！
藥材排骨
實踐：
1、排骨4斤切小塊，洗去血水；幹檸檬草500克，洗凈表面的松土，切成6厘米長的片備用。
2.將排骨和香茅片一起放入鍋中，加水浸泡食材，加入鹽、味精和雞精補充基本風味。用大火煮沸並煮25分鐘。關掉火，取出排骨和檸檬草。分成十份，放在一邊。
3.取一份排骨和香茅，用60%的熱水將排骨煎至金黃色，撈出瀝幹油備用。
4. 在另一個鍋中，將油加熱至 50% 熱。加入幹紅辣椒10克、花椒5克，炒香。加入30克青辣椒圈，炒至表面出現白色氣泡。倒入炒好的排骨、香茅、烤花生米50克拌勻，加鹽4克、雞精、味精各3克，沿鍋沿煮沸，加入料酒5克。當鍋內產生氣體時，立即關閉鍋。撒上10克蔥花即可食用。
小米辣醬沙拉（青筍）
材料：生菜5斤（去皮）；生抽半瓶； 3.5度白醋半瓶；冰糖100克； 45克鹽；辣小米100克； 1個紗佈袋
實踐
1.生菜去皮，切成一英寸厚的條。倒入45克鹽，醃半天左右瀝幹沙拉。將醃好的生菜放入紗佈袋中，擠幹水，放置過夜。沙拉會更脆。
2.將壓好的生菜再次倒入水槽中，調味，蓋上半瓶生抽和半瓶白醋（選擇3.5-4度的白醋，如果是9度的話酌情減少用量） 、冰糖100克、小米100克。3、醃制半天，讓生菜的味道完全吸收。再次取出沙拉並瀝幹。用小火收集剩餘的湯並除去多餘的水。隻需煮至稍微變稠即可。最後，將收集的汁液倒在瀝幹的沙拉上，混合均勻，然後放入密封罐中，放入冰箱冷凍。想吃的時候就可以拿走啦！
京醬肉絲
原料：豬裡脊肉200克；甜面醬1.5-2湯匙；適量的油；適量的鹽；適量的糖；白胡椒適量；適量的啤酒或葡萄酒用於烹飪；生抽適量；老抽少許；玉米淀粉適量；少許醋；雞精少許；兩瓣大蒜；芝麻油適量
實踐
1.將娃娃切成細條。如果你不太擅長切片，你可以把肉冷凍起來。如果冷凍的話，切起來會更容易。將磨碎的肉放入碗中。加入少許鹽、白糖、白胡椒粉、啤酒或料酒攪拌至香味基本入味，然後加入生粉調成糊狀，倒入適量食用油攪拌均勻。
2. 醃制15分鐘，入味！鍋裡放油。油熱後，加入肉絲。用木槌快速敲碎。然後煎至變色，備用。使用一個小碗。加入適量白胡椒、白糖、生抽、老抽。一點陳醋，一勺啤酒或料酒，然後加一點水。混合均勻，備用。
3.鍋內留少許底油。加入切碎的大蒜，炒香。然後加入甜面醬炒香。倒入之前準備好的醬汁。攪拌直至醬汁幾乎收幹。還在吐口水。當它冒泡時，加入炸好的肉絲，煮均勻，不斷攪拌。關火後，加入一些雞精和香油，攪拌均勻！把它排好。隨意將其與您最喜歡的配菜混合！ ,
春筍魚片
原料：青魚中段350克，水煮筍50克，香菇25克，蛋白1個，豬油300克，黃酒、細鹽、玉米淀粉、水玉米淀粉適量。
實踐
1、將魚沿脊骨切開，去掉骨刺和皮，切成5厘米長的片，然後斜切成薄片，與細鹽、味精、蛋清、生淀粉拌勻。粘貼並冷卻約30秒。分鐘;將泡好的蘑菇切成薄片。
2.鍋中油至30%熱時，加入魚片煎至熟，然後加入竹筍和蘑菇。加熱後，倒掉油，瀝幹水分。
3、原鍋留少量油，蓋上米酒，加入湯水、細鹽、味精。煮沸後，用玉米淀粉勾芡。加入魚片和其他材料，炒均勻。食用前淋上油和釉料。
尖端：
魚片潔白、咸鮮、嫩脆，但不要用蔥、薑之類的調料，也不要加太多的米酒。