蝉鸣渐起，夏意正浓。属于夏天的小确运，少不了室内的空调，更少不了冰淇淋之类的各种冷饮。而对于威士忌爱好者来说，一杯冰爽好喝的威士忌也是夏天必不可少的标配。

那么，充满凉气的冰淇淋与辣乎乎的威士忌碰撞在一起，又会带出多少乐趣呢？今天，我们一起来体验一番。

威士忌与冰淇淋的配对

据说早在16世纪中叶，意大利公爵夫人远嫁法国时，就将原始的冰激凌带到了法国。

19世纪中叶，制冰机被发明出来，冰镇威士忌、鸡尾酒调制等不再受到季节的限制，现代意义上的冰激淋也随之诞生。

至此，冰和威士忌的搭配在酒圈也变得愈发常见。

发展至今，有不少商家看到了其中的商机，开始推出了威士忌味的冰淇淋。

比如，2017年苏格兰威士忌协会（SMWS）就以单桶威士忌为原料，推出了12款别具一格的威士忌风味冰激淋。

至于冰淇淋界的商家，自然也不甘示弱。

早在2019年，以冰淇淋起家的哈根达斯就以波本香草松露巧克力为主，将波本威士忌、朗姆酒、黑啤酒等融入到冰淇淋中。

再比如，Tipsy Scoop将传统冰淇淋与不同的酒融合在一起，制作出了奶油味浓郁的美味甜点！

对此，Tipsy Scoop营销副总裁Rachel Chitwood曾表示：“威士忌中常见的甜味、坚果味、焦糖味以及波本威士忌中的黄油味、香草味使它们非常适合加入甜点中。威士忌可以增强冰淇淋的风味，并而不会损害其口感。”

当然了，尽管威士忌与冰淇淋看似是天生的CP，但也不是随便能够搭配的。

众所周知，威士忌主要由水、谷物和酵母制成，但因每个酒厂的工艺、原料，以及陈年橡木桶类型等的不同，酿造出来的威士忌有着千差万别的风味。

它们有的偏甜，有的清新，还有的具有强烈的烟熏泥煤味。风味的多样性，也就需要谨慎选择口味适合的冰淇淋，才能擦出更加美味的火花。

就像调制一杯美味的鸡尾酒一样，威士忌与冰淇淋的搭配也是一门艺术。如果想要让它们都能够相互平衡，那可以遵循以下几个基本原则。

先来看看甜威士忌的代表之一——波本威士忌。波本威士忌的原料中含有一定比例的玉米，它会比大麦的含糖量高一些，因此会赋予威士忌更多的甜味。

另一方面，木材在烘烤制桶时会产生香兰素，给威士忌带来一丝香草气息。

而高甜度的香草味冰淇淋与波本威士忌中的香草味相遇，能够形成颇为美妙的融合风味，让人惊艳不已。

至于爱尔兰威士忌，多是与顺滑轻柔、无泥煤等淡口风味联系在一起。

顺便提一下，这种风格主要来源于三次蒸馏的繁复工艺，它是爱尔兰威士忌轻盈顺滑口感的秘诀所在。

奶油味、淡甜口感的爱尔兰威士忌则很适合与饼干面团口味、花生酱口味等冰淇淋相配，它们能够带来和谐愉悦的甜味口感。

泥煤威士忌，算是威士忌圈中最为独特的存在。其标志性的风味，如碘酒、煤油、沥青、篝火、苔藓等，对于追求新奇口感的爱好者来说，简直就像是一次冒险。

这种类型的威士忌，不妨试试与巧克力冰淇淋搭配。这种搭配画风看似不可思议，实则可以开拓其风味的深度。

这一搭配不仅能够突出可可豆的苦味，还可以将烟熏味和巧克力味融合，即便是不喜欢甜点的威友也会爱上这种超预期的味道。

除此之外，甜美的雪莉桶威士忌也很适合与巧克力味冰淇淋相配，巧克力的苦与威士忌的甜正好平衡。

当然了，冰淇淋与威士忌的组合还有很多，你都试过哪些呢？