一头“臭猪”挂在房梁30年，行家花50万来购买，家里有两头就赚了！

对于吃货而言，美食不管味道闻起来非常香甜，还是味道闻起来非常奇怪，只要吃到嘴里让人感觉非常舒服，就是比较好的美食，就比如说臭豆腐，对于外行人来说，闻见臭豆腐的味道就已经觉得够了，有些人甚至会对臭豆腐的味道产生厌恶感，但是当第1次尝试吃豆腐之后，就已经深深的爱上了臭豆腐，就像是吃货们喜欢吃榴莲那样，让人欲罢不能。

那么如果是发臭的猪肉，还会有人吃吗？我们平时吃的猪肉一般都是新鲜的猪肉，再不然就是隔天的冷冻猪肉，即便是腊肉也不会超过一两年的时间，而且腊肉闻起来并不臭，反倒有一股非常独特的香味儿，但是在四川的雅江，当地人会把整头猪杀完之后，直接挂在自家的房梁上，有时候是自己的子女刚出生的时候就挂上去，一直等到孩子结婚的时候再取下来吃。

但更多的是当地人比较喜欢吃这样风干的猪肉，而且把一整头猪挂在房梁上一块就是很多年，有的猪甚至被挂在房梁上将近30年，最厉害的是一位老者将自家的猪挂在房梁上，已经超过了50年，在这期间猪肉肯定会发生一定的质变，不仅表面变得非常黑，而且有时候还会闻到阵阵恶臭，那么这一头“臭猪”挂在房梁上30年，到底能不能吃呢？答案是肯定的，因为几乎家家户户的房梁上都挂的有这种猪肉。

曾经有一位非常钟爱美食的行家，在尝过他们当地挂在房梁上的猪肉之后，回到家之后非常想念这种肉的味道，于是回过头来专门开车几百公里，出价50万来购买老者家里边的一头臭猪肉，这还在当地引起了一定的轰动，不少人纷纷吐槽，如果家里边的房梁上能够挂上这么两头猪，那肯定都会赚了。其实这种臭猪肉的做法也非常复杂，首先对猪的要求就非常高。

因为这个村子比较封闭，所以他们喂猪的时候一般都不会选择用饲料，而是用正常的谷物来喂养猪，等到喂到一定的程度，会用绳子将猪直接累死，所以这头猪的身上是没有其他多余的伤口的，在取内脏的时候只在猪的胸部开一个小洞，这个小洞一定会刺穿心脏，当所有的血液流回心脏之后，再继续把内脏全部从小口里面取出来，最后再把家里边的古物拿出来，晒干之后装进猪的肚子里面，随后再把猪身上的这个小伤口缝合起来。

同时老人还会将这头猪的七窍全部密封，并且用稻草或者谷物烧过之后留下的草木灰将整头猪埋起来，这是为了吸干猪身上多余的水分，等到半个月之后，重新把猪挖出来，然后挂在房梁上，尤其是需要挂在厨房里边的房梁上，因为这头猪再挂在房梁上的时候，还需要用厨房里的油烟熏一熏，味道才更加正宗。一般农家房梁上挂的这种猪肉，在平时的时候根本舍不得吃，只有在招待贵宾的时候才吃，或者用于子女结婚的时候拿出来招待亲家。

然而对于这样的猪肉，很多外地人都不敢尝试，毕竟他们这样简单的处理之后，猪肉直接暴露在空气当中，挂在房梁上那么多年，里面到底有没有变质？到底还能不能够吃，这是很多外地人需要考虑的，如果让你们吃这样的猪肉，你们敢下嘴吗？欢迎大家常常讨论。