麻辣鲜香冷吃兔，教你一分钟做出家常美味！_旅游资讯

创始人

2024-05-29 17:14:33

今天小编给大家分享一个雨天在家刷剧搭配的小美食——冷吃兔：

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首先我们准备需要的食材：可可爱爱的大白兔一只、大料3个、桂皮一小块、香叶3片、花椒一大把、辣椒一盘、老姜一坨、大蒜10个、大葱一根、鸡精、盐、油及料酒适量。

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现在我们来把兔子切成丁，加上葱、姜、料酒、盐、生抽及蚝油腌制一会儿（2小时以上）。

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再来锅里倒上香喷喷的农家菜籽油，注意一定要油宽一点，以免糊锅底。兔子肉炒变色后会出水，这时候的油会比较浑浊的，加快翻炒，直到锅里的油变得干净透明就表示兔肉的水分基本收干咯，如果想吃的干一点，可以炒久一点，然后沥油出锅。

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再重新起锅烧油，放入刚准备好香料及葱姜蒜的材料将其炒香，加入花椒和辣椒，翻炒出香味，加入刚煸炒过的免丁继续翻炒，最后加点陈皮和冰糖提鲜。最后炒好出锅装盘，一盘麻辣鲜香的冷吃兔就出炉啦。

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在这样小雨绵绵的天气，一盘冷吃兔配上一部好看的电视剧，又是完美的一天。

原创：胖瘦食安圈

2024年:第061期