几片菜叶子，几块胡萝卜，一把坚果再加点奶酪，去年，由生活在欧洲国家的中国网友们分享的白人同事的午餐在国内社交平台流行了起来，这种做法极其简单的餐食被称作“白人饭”。如果说白人饭是自制的简陋版沙拉，那么最近在网上流行起来的干巴lunch（午餐）或许可以说是白人饭的升级版了。

“干巴lunch”这个梗来源于一位东北大姨每天分享她的英国老公基思自制午餐全过程的视频。基思的午餐不仅极其简单，看上去还简直毫无食欲，两片在面包机里烘的干巴巴的吐司片，用小刀切一块黄油抹在吐司片上时甚至能发出刮墙一样咔咔的声音，再在吐司片上放片速食包装里拆出来的三文鱼片，切点牛油果，再撒把菜叶子，一顿“精致”午餐制作完毕。这搭配让不少网友直呼“看着就干巴啊”“吃完这个干巴面包，脖子得伸出二里地”“这到底是面包还是磨刀石”。如此极简的料理风格被网友评价“吃完倒欠二百卡”“你的天然气是家庭装饰吗？”

“干巴lunch”这个梗在互联网爆红后，基思还获得“干巴老头”的称号，由干巴lunch还引申出了一句流行语：看干巴老头，吃干巴lunch，过干巴人生。

别看干巴lunch是一点儿食欲都没有，但干巴lunch的商机早早就被盯上了。如果你最近逛盒马门店或者使用盒马APP线上购物，可能已经发现盒马推出了一个“干巴选购区”，主要售卖的就是各式各样的吐司、法棍等口感比较干、质地比较坚硬的烘焙品，商品推荐理由写的就是“干巴人生”。

质疑干巴饭，理解干巴饭，爱上干巴饭，现在越来越多网友晒出了自己的干巴lunch，甚至还有一比一复刻还原基思午餐的，有网友评价其“配料清新，营养均衡，吃起来很方便，有点像猫粮。”从白人饭到干巴lunch，这种餐饮方式的走红不仅仅是因为它制作便捷，适应都市人快节奏的生活，还因为这种餐饮方式其实非常健康，与当下年轻人提倡的均衡膳食、低脂营养的理念相吻合。看起来一点也不好吃，但实际上一餐该有的营养都有了，而且热量也不高，干巴lunch也因此成为了减脂人士的选择。在扑天盖地的精致一人食视频之外，制作简单快捷的干巴lunch也难怪会成为年轻人的餐桌新宠了。

扬子晚报/紫牛新闻记者 沈昭