肿瘤病人的忌口，是一个很重要却又很复杂的问题，几乎所有的病人及其家属都可能会提出询问。由于病人的饮食可直接影响到病情的发展和治疗的效果，所以肿瘤病人应对其饮食宜忌给予重视，尽量避免食用能促进病情发展或对治疗不利的食物。

中医是提倡忌口的，在中医经典著作中多有忌口的记载。根据病人体质不同，病情的性质不同，所用治疗方法和药物不同，忌口的种类和范围可能会不同。通过忌口可从饮食的环节预防疾病的发展，减少或消除对某种治疗的不良影响。

首先，对于肿瘤病人都应忌食辛辣刺激，生冷油腻和不易消化之品：如辣椒、香烟、烈酒、生食、冷荤及含大量动物脂肪的食品。一些能使疾病加重或诱使疾病发作的食物，民间习惯称之为“发物”，如：带鱼、鳝鱼、蛤蜊、螃蟹、海参、虾、狗肉、羊肉、雄鸡、辣椒、韭菜等。然而这些食物并非是所有疾病的“发物”，它们的作用可因人，因病而异。有的是与过敏性疾病有关，如哮喘、荨麻疹等。有的是与疮疡肿毒有关：对于肿瘤病人，以上“发物”是否能够使用，现代医学目前尚无明确定论。

其次，应视病人的体质和疾病的性质，配合食物的性味来考虑是否忌口。凡于病不利的饮食皆应有所忌。若素体阳虚，或疾病属阴证、寒证者，应忌食寒凉、滋腻、滑肠之晶，如生冷瓜果，油腻之物。若病人为阴虚体质，常有虚热表现，或疾病属阳证、热证者，应忌食辛燥、温热、助阳之品。如辣椒、茴香、肉桂、狗肉、羊肉及煎炒煨炸的干果之类。另外根据中医的五行原则，指导病人饮食，如肝病禁辛、心病禁咸、脾病禁酸、肺病禁苦、肾病禁甘等。各种食物的性味，可从有关药膳或食疗书中查找。

再者，对于药后忌口，应给予高度重视。一些中药之间存在着相克、相畏之禁忌，所以尽量避免同时服用不同中医师未经商榷所开的多种中药。对于正在服用温中益气，健脾和胃中药的病人，应忌性凉滑肠，肥甘滋腻，不易消化的食物。

总之，对于肿瘤病人，除烟酒、腥冷油腻及刺激性食物之外，很少有普遍存在的食物禁忌。往往是根据中医的辩证，针对不同的人、不同的病、不同的治疗方法和用药而有不同的忌口。

我们不能笼统地机械地规定能吃什么或不能吃什么。虽然要尊重前人的实践经验和一些传统的忌口习惯，但反对那种过分苛求忌口，甚至故弄玄虚以致病人无所适从的做法。因为这也忌口，那也忌口，连鸡蛋、豆腐、蔬菜之类都不敢吃，最终使病人营养状况日趋恶化，影响病人治疗和康复。对于一些高蛋白、高热量、营养价值高且易消化的食物，应鼓励病人食用。视病人病情的寒热虚实和脾胃消化吸收功能的强弱，予以必要的食补或食疗，以弥补肿瘤的过分消耗，提高机体的免疫功能和抗癌能力。