原创这款酸甜可口的糖水杏，最适合夏天吃，特别是6月到来前！_旅游资讯

创始人

2024-05-29 17:11:30

每到6~7月份，就会有大量的杏子出现在市场上，此时正是杏子成熟的季节，它们不断散发出阵阵香味，橘黄色中还带点红晕，色泽鲜亮的外表还有着甜糯的肉质，忍不住让人咬上一口，汁多味美，酸甜可口。

现在是5月底，我家院子里的有些杏子看上去已经熟了，摘下了一些，一尝，还是略微偏酸些，于是把它们和糖水混合在一起，做成了糖水杏，味道恰到好处，糖水的甜味儿和杏子的微酸夹在一块儿，再往冰箱里头一放，大热天的下午拿出来吃上几口，生津开胃，好不舒坦，

糖水杏

先准备下面这些

杏1000g、细砂糖250g、水500g

第一步是挑选杏，制作糖水杏的关键在于杏要选地肉质硬些，味道偏酸的那种，过熟或是太软的都不合适

选好杏后，洗干净，用小刀在杏上划一圈，把杏对半掰开，挖出里面的核，放一边备用，如下图

准备一个锅，里面放入细砂糖和水，用中等的火加热直到糖全部溶解

然后再继续煮到糖水沸腾。

把备用的杏子倒入沸腾的糖水里，改为大火加热，直到再次煮开。

水开后，转中火继续煮2分钟，然后关火，将杏浸泡在糖水中直到冷却，最后放入冰箱冷藏一晚，就可以保存一周时间啦

小贴士

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