原创农村大妈这样做水饺，不用煮，不用蒸，儿媳妇第一次见，吃了3碗_旅游资讯

原创农村大妈这样做水饺，不用煮，不用蒸，儿媳妇第一次见，吃了3碗

创始人

2024-05-29 17:11:25

说起饺子相信大家并不陌生，从小到大我最喜欢吃的就是饺子，现在的饺子已经是极其平常的食物了，不像之前，如果谁家吃上一顿饺子的话用现在的话来说家里肯定有矿啊！就在前几天，回老家的时候，婆婆给做了饺子，这种做法第一次见，连偏食的女儿也吃了2碗，不用煮，不用蒸，我一下吃了3碗，皮薄馅大，非常好吃。后来我照着婆婆的样子在家经常这样做着吃，孩子非常喜欢吃，怎么吃也吃不够！今天我就把这个饺子的新做法教给大家，没这样吃过的小伙伴们可以照着这个方法做，保证家人们都很喜欢吃。

1.准备一把荠菜处理干净后放在盐水中浸泡5-10分钟之后再清洗干净，放在锅中焯一下水，然后捞出来放在凉白开里面过一下凉，用手攥干水分，切碎放在碗中备用。

2.在碗中打入2个鸡蛋搅散放在锅里摊成鸡蛋碎，胡萝卜洗净切成细丝放在锅里炒一下。

3.把鸡蛋碎和胡萝卜跟荠菜放在一起，加入一把虾皮，适量的葱花，根据个人口味加入盐，十三香，最后倒入适量的熟油，搅拌均匀备用。

4.在碗中倒入适量的面粉，用开水和面，和成稍微硬一点的面团，搓成长条下成面剂，再把每个面剂擀成饺子皮，包入调好的馅料，封口处捏紧。

5.起锅烧油，油温5成热时，转中小火放入饺子慢炸，不断地翻面，外面炸至金黄色的时候就熟了。

1.荠菜一定要焯一下水，因为荠菜是含草酸比较高的野菜，焯水可以去掉草酸和那涩涩的味道。

2.面要和的硬一些，这样做出来的饺子才不会破皮，而且口感也好。

3.饺子的封口一定要捏紧，防止在炸的时候炸破，露馅。

4.全程要用中小火慢炸，不断的翻面，防止炸糊。

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