前言

黄瓜是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，不仅营养丰富，口感美味，价格还很低，所以黄瓜一般都是去菜市场买菜首选的蔬菜。就像我，最偏爱黄瓜和西红柿这种既可以当蔬菜炒着吃，又可以当水果生吃的蔬菜，好吃又实惠！黄瓜所含营养丰富，应当保留生吃，炒熟了有一些营养成分会丢失。但是现在的农作物都是打过农药的，所以生吃之前应该在盐水中浸泡15到20分钟，不过要注意的是，浸泡的时候不能把黄瓜切断，要保留黄瓜的完整性，不然在浸泡过程中，有些营养素会从切面流失的。

现在天气越来越热，油腻的菜真的吃不下，就喜欢吃一些清凉解口清淡的食物，就像水果、粥、凉拌菜一类。黄瓜是一种凉性蔬菜，具有清热解毒的功效，不管是生吃还是熟吃，都可以起到降火的功效，当然生吃效果会更好，黄瓜还具有减肥的功效，每天坚持吃一根黄瓜，一段时间后你会发现肚子小了一圈！日常生活照最常见的炒黄瓜就是“黄瓜炒鸡蛋”了，口感清淡，营养丰富。不过黄瓜用途最多的还是作为开胃小菜，以凉拌的方式被端上餐桌。

夏天到了，天一热，人就没啥胃口了。这时候凉拌黄瓜就很受欢迎啦，不仅开胃解腻，清脆爽口，价格还不贵，最多十来块钱一盘，一般去餐厅吃饭都要点这道开胃小菜。其实凉拌黄瓜完全可以在家做，不仅成本更低，制作起来也简单方便，2分钟就可以搞定了，省时又省力哦！重要的是每天吃还可以减肥哈！一般做一盘凉拌黄瓜一根半就够了，还有半根生吃，或者用来做黄瓜面膜也是个不错的选择，美白又补水，夏天敷在脸上，冰冰凉凉的超级舒服哈！好了话不多说了，这就教大家如何做这道凉拌黄瓜啦。

食材准备

【主料】：黄瓜

【配料】：蒜、小米椒、盐、鸡精、白砂糖、生抽、香醋、香油

制作步骤

1，将黄瓜切去两端，用刀拍烂，切去两端黄瓜更容易被拍烂来，黄瓜一定要用拍的，这样黄瓜肉质被拍松，腌制的时候调料也更容易入味些，直接刀切成小块的黄瓜，切面太平整，黄瓜很硬，调料很难入味

2，拍好的黄瓜，切成3厘米长度的小段，竖着的不国用切，刚刚已经拍烂了，直接用手掰开来就可以了

3，将小米椒和蒜切成小丁，怕吃辣的少加点小米椒，不怕吃辣的就多切些，大蒜最好先用捣蒜棒捣烂后再切成小丁，这样蒜味更容易出来些

4，将黄瓜放入碗中，加入刚刚切好的蒜丁和小米椒

5，加一勺食用盐，待会还要加生抽，生抽也是咸的，所以盐不要加多了

6，再加一勺鸡精和一勺白砂糖，加糖口感会更鲜美

7，加两勺生抽，一勺香醋，也可以是米醋

8，最后加一勺香油，搅拌均匀就可以了，入味两分钟就可以开吃啦

今天教给大家的凉拌黄瓜就到这里了，是不是简单易学哈，不妨在家里试一试哦！

小贴士

凉拌黄瓜要抓紧吃，做了当餐就应当吃完掉，切开的黄瓜，在腌料里，时间久了，营养素就会流失的哦！