原创心形椰蓉面包 520，美食撩动TA的心！_旅游资讯

创始人

2024-05-29 17:08:33

520一个冒着粉色泡泡浪漫的节日玫瑰花，巧克力，烛光晚餐……再来一些亲手做的心形椰蓉面包一份小惊喜，更让人甜甜蜜蜜

By十八的小食糖

1、按牛奶，蛋液，糖，盐，奶粉，高筋面粉，酵母的顺序放入面包机或厨师机内揉至光滑的面团，然后放入室温软化的黄油，继续揉至面团到扩展阶段。然后把面团放到一个干净的盆里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

2、等待发酵的时候，先来做椰蓉馅。黄油室温软化后加入糖粉和全蛋液搅拌均匀，然后加入椰蓉拌匀。最后把椰蓉馅平均分成六份备用。

3、把发酵好的面团取出排气，平均分成六份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

4、取松弛好的面团，擀成圆片，放上椰蓉馅

5、包起来，收口捏紧，收口朝下

6、按扁

7、擀开，擀成椭圆形

8、翻面，对折

9、再往上对折

10、从中间用锋利的刀切开，不要切断

11、向左右两边翻开，整成心形

12、摆正就是漂亮的心形了

13、依次做好全部，摆入烤盘内。进行第二次发酵至两倍大

14、二发好后，刷上蛋液，放入提前预热好的烤箱180℃烤16分钟。注意观察上色，及时加盖锡纸。（每个烤箱的温度都不同，具体的温度和时间根据自家的烤箱适当调节）

15、带有椰蓉香气的面包

1.不同的面粉吸水性不同，可适当增减牛奶的用量。2.面团一发至用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可3.操作的过程记得盖保鲜膜，防止面团风干。4.烤箱得提前预热，一般我都会比烘烤的温度高出20℃来预热。5.每个烤箱脾气不同，视自家的而定