大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

豌豆豆腐汤

材料：鲜豌豆：适量；嫩豆腐：1块（约300克）；鸡蛋：1个；大葱：适量，切段；生姜：适量，切片或切末；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

做法：

1. 准备工作：将鲜豌豆剥壳，洗净备用。嫩豆腐切成小块备用。鸡蛋打散备用。大葱切段，生姜切片或切末备用。

2. 锅中加入适量食用油，待油温略微升高后，放入生姜片爆香。

3. 加入切好的豌豆，煸炒片刻，使其更加香甜。

4. 倒入适量清水，水量根据需求添加，煮沸后转小火，继续煮约5分钟，直至豌豆熟软。

5. 将切好的豆腐块加入锅中，再次煮沸。

6. 缓缓倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋成丝。

7. 加入适量盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

8. 最后，加入切段的大葱，煮沸片刻即可出锅。

玉米蒸肉丸

准备食材:玉米粒，猪肉，胡萝卜，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末，再加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀至上劲。

2、再把玉米粒和胡萝卜碎放进来，再次搅拌均匀。

3、把肉末团成丸子，放在蒸盘上，冷水上锅蒸二十分钟。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

凉拌秋葵

食材调料：

秋葵、蒜、小米辣、海鲜酱油或生抽、醋、蚝油、糖、盐。

做法步骤：

1:先挑个酱汁：碗中放入蒜末➕小米辣➕2勺海鲜酱油或生抽➕1小勺陈醋➕1勺蚝油➕1小勺白糖，搅拌均匀。

2:秋葵洗净，锅中烧开水放入1勺盐，放入秋葵焯熟，煮2-3分钟捞出过凉水，切去秋葵头部，摆盘。

3:淋上料汁就好了！就是这么简单‼️

胡萝卜口蘑炒西兰花

准备食材:胡萝卜，口蘑，西兰花，蒜末。

做法步骤:

1、调酱汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。口蘑清洗干净切成薄片。

3、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡一会儿，再清洗干净。

4、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

5、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入胡萝卜和口蘑翻炒一会儿，炒至断生后放入西兰花翻炒均匀。

6、食材炒熟后，倒入酱汁翻炒片刻，炒至入味即可出锅装盘开吃。

土豆丝鸡蛋饼

准备土豆、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、面粉、食盐、五香粉、食用油、香葱。

1、土豆、胡萝卜去皮，洗干净后用工具刨成细丝，放入小盆中，加入一勺盐拌匀，腌制10分钟。香葱切葱花，土豆丝变软后加入葱花，放一勺淀粉、一勺面粉，再加适量食盐、五香粉、香油，用筷子搅拌至粘稠的状态。

2、锅里倒入适量油，舀一勺土豆丝放入锅中，用筷子整理成鸟窝状，在中间打一个鸡蛋，小火煎一会儿，定型后翻个面，煎至两面金黄即可出锅。

酸汤鲈鱼

食材准备：新鲜鲈鱼一条， 鱼骨、鱼肉片，姜片、白胡椒粉、盐、玉米淀粉、花生油，酸汤辣椒酱，干辣椒、花椒， 香菜

制作步骤：

1. 将鲈鱼处理干净，将骨肉拆开，鱼肉片成薄片。鱼片、鱼骨分别加入姜片、白胡椒粉、盐、玉米淀粉、花生油搅拌均匀腌制十五分钟。

2. 起锅热油，将鱼骨放入锅里煎至两面有点焦黄，加入开水煮至鱼汤变白。

3. 加入两大勺酸汤辣椒酱搅拌均匀，下入鱼片，待鱼片八九成熟时把鱼片捞出。在关火前可以尝尝汤的味道，根据自家口味加入盐、食用醋调整味道。

4. 在鱼片上放入干辣椒、花椒，淋入热油，撒入香菜即可。

苦瓜黄豆排骨汤

主料：苦瓜 1条；黄豆适量；排骨适量

辅料：清水适量；盐适量；姜适量；料酒适量

制作步骤：

1. 黄豆提前浸泡数小时，排骨洗净后焯水去腥。

2. 苦瓜洗净去瓤，切成片状备用。

3. 锅中加入清水，放入黄豆、排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

4. 转小火慢炖约1小时，直到排骨变得松软入味。

5. 加入切好的苦瓜片，再次煮沸。

6. 最后加入适量的盐和少许料酒调味，根据个人口味可适量增减。

7. 煮至苦瓜变软即可，关火盛出，享用美味的苦瓜黄豆排骨汤。

平菇丝瓜牛肉汤

食材准备：丝瓜、平菇、牛肉、姜丝、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，再清洗干净平菇撕小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香。

3.然后加入平菇和丝瓜一起翻炒一分钟，炒出香味，接着倒入适量的清水大火煮开，再转中小火炖煮三分钟左右。

4.最后加入腌制好的牛肉滑熟，接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

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