原创 麦芽糖包子，一口气3个不过瘾！
创始人
2024-05-29 17:07:17
0次
南瓜麦芽糖包子
身边很多人在减糖戒糖，今天灵机一动，试着用麦芽糖当馅料做了一回包子，口味香甜不腻，而且超级好玩。成品图没拍，将就看哈
原料：南瓜、馒头粉、酵母、麦芽糖。
做法步骤：
第1步、取适量南瓜去皮切块蒸熟。
第2步、料理机打成泥。
第3步、和面图片没拍（南瓜泥微温时加入酵母拌均匀，再倒入面粉中，调节干湿程度，和成面团，一次发酵后排气揉好分剂子）按扁爆乳一团麦芽糖。
第4步、麦芽糖粘手，不要碰到，捏着收口。
第5步、上锅，加水开火加温。
第6步、关火盖盖发酵。
第7步、包子膨大开大火,上汽后中火10分钟。
第8步、蒸好后，焖5分钟，倾斜打开锅盖，防治水滴在包子上。
第9步、正好不能立刻吃，融化的麦芽糖很烫。
第10步、咬开一个口子，可以看见缓慢流动的麦芽糖，很好玩的，孩子超级喜欢！等冷了，麦芽糖就凝固了，又是另一种风味。
小贴士：
麦芽糖直接取很痛苦，我是分好一个个的冷冻保存，要用的时候取一个，不粘手，很方便啊。
来自美食天下小菜一碟的家的作品。
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