醇香麻辣，嫩滑可口，盡在水煮牛肉！
创始人
2024-05-29 16:25:03
水煮肉片的一份簡單做法：
所需材料：
豬肉片：300克，豆芽：200克，青蒜：適量，薑片：適量，蒜末：適量，雞蛋清：1個，食用油：適量，鹽：適量，蠔油：適量，料酒：適量，生抽：適量，白胡椒粉：適量，辣椒粉：適量（可選），雞精：適量
步驟：
- 將豬肉切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、料酒和雞蛋清，攪拌均勻，醃制15分鐘左右。
- 燒一鍋水，將豆芽焯水燙熟，撈出備用。
- 準備一個大碗，將蒜末、薑片、蠔油、生抽、白胡椒粉、雞精和適量的清水混合成調味汁，備用。
- 鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入蒜末和薑片炒香。
- 將醃制好的豬肉片加入鍋中，翻炒至變色。
- 倒入調味汁，繼續翻炒均勻，煮至豬肉熟透。
- 加入豆芽，翻炒均勻，煮熟後關火。
- 準備一個碗，將炒好的水煮肉片倒入碗中。
- 鍋中再次加熱適量的食用油，燒熱後倒在水煮肉片上，將青蒜切成蒜末撒在上面，再撒上適量的辣椒粉（可選）。
10、最後，用熱油將蒜末和辣椒粉熱油潑在水煮肉片上即可。
水煮肉片是一道辣味菜品，您可以根據個人口味調整辣度和調味品的用量。同時，您也可以根據自己的喜好添加其他蔬菜或調料，使其更加豐富多樣。
原創：胖瘦食安圈
2023年：第240期
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