大廚教你白菜豬肉燉粉條的傢常做法，有葷有素，鮮香入味，超下飯
冷風嗖嗖的吹，天寒地凍的季節裡，下班回傢吃上一碗熱氣騰騰的白菜豬肉燉粉條，簡直是人生一大享受！這道菜，就像冬日裡的暖陽，溫暖你的胃，也照亮你的心。
這道菜還得從大學時代說起。那時候，學校門口有一傢東北菜館，裡面的白菜豬肉燉粉條簡直是人間美味。從那時起，這道菜就成瞭我傢的常駐嘉賓，每隔一段時間就要回味一次。
食材
主角有白菜、紅薯粉、五花肉，還有蔥薑蒜和小米辣來提味。這些食材都是我們熟悉的，但搭配在一起卻能產生出奇妙的化學反應。
做菜步驟
1、熱鍋涼油：冷鍋倒油，油熱後下薑蒜和小米辣炒香。
這一步是為瞭激發出食材的香味，為接下來的步驟打下基礎。火候是關鍵，既要讓油熱，又不能燒得太旺，以免食材焦糊。
2、倒入五花肉煸炒出油脂，加入半勺老抽調色。五花肉的油脂在熱鍋中慢慢融化，散發出誘人的香氣。
老抽則是為瞭給肉片上色，讓菜品看起來更有食欲。
3、加入切好的白菜段翻炒一會後，加入泡好的紅薯粉。白菜的清甜和紅薯粉的滑嫩，在鍋中交織成一曲美味的頌歌。接著倒入一碗清水（水沒過食材就好），讓所有食材在鍋中盡情舞蹈。
4、加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺雞精和鹽調味。這些調味料像是魔法師，輕輕一揮魔法棒，就讓食材的味道升華。最後蓋上鍋蓋中火燜三分鐘，讓所有食材在鍋中完美融合。
5、裝盤與撒蔥：三分鐘一到，就可以撒上蔥花裝盤瞭。綠油油的蔥花像是給這道菜穿上瞭一件新衣裳，讓人眼前一亮。
蔥花的清香還能給這道菜增添一絲清新的味道。
一道色香味俱佳的白菜豬肉燉粉條就大功告成瞭！是不是覺得超級簡單？
這道菜簡直就是懶人之光，味蕾之福。而且啊，這道菜還是低脂低熱卡哦，讓你在享受美食的同時不必擔心卡路裡的負擔。
在一個寒風凜冽的冬日夜晚，你下班回傢，打開門撲面而來的熱氣和香氣讓你瞬間卸下一天的疲憊。你坐在餐桌前，拿起筷子夾起一塊粉條和肉片，送進嘴裡咀嚼的那一剎那，仿佛全世界都靜止瞭。這就是美食的力量啊！
還等什麼呢？趕緊動手試試吧！當你嘗到這道美味的白菜豬肉燉粉條時，一定會覺得所有的等待和付出都是值得的。讓我們一起享受這道美味佳肴帶來的美好滋味吧！