傢常版火鍋雞香辣過癮_旅游资讯

创始人

2024-05-29 15:37:40

火鍋雞的傢常做法，香辣過癮簡單易做，配米飯太下飯啦的

1先把需要的食材提前準備好

2胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊備用、青椒洗凈掰小塊備用、洋蔥切絲備用、蒜瓣拍扁備用、薑切片備用。

3雞腿洗凈控幹水分剁成小塊，也可以先把雞腿去骨後切小塊

4鍋中加入適量清水放入薑片、1勺朗姆酒去腥

5冷水下雞塊用筷子攪拌均勻燒開焯水

6水開後撇去表面浮沫

7雞塊焯好水後撈出瀝幹水分

8不粘鍋倒入少許食用油燒熱後放入蒜瓣、洋蔥炒出香味

9放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，喜歡吃辣可以多放一些郫縣豆瓣醬

10加入火鍋雞底料翻炒均勻，這裡我放瞭半包火鍋底料，吃起來屬於微辣，加入雞塊翻炒均勻後倒入切好的胡蘿卜，胡蘿卜熟的慢提前放，胡蘿卜主要是為瞭配色，所以不需要太多

11加入適量開水或熱水蓋上蓋子中火燒15分鐘左右即可。水量不用太多沒過雞塊即可

12最後放入青椒翻炒均勻關火。青椒比較容易熟最後再放，要不容易變色

上一篇：魚香千層茄