白菜豬肉卷
创始人
2024-05-29 15:35:14
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白菜卷肉是一道寓意非常好的菜品，代表著財源廣進和傢庭團聚。在冬季，這道菜更是受到許多傢庭的喜愛，因為它不僅美味可口，而且具有很好的營養價值。下面，我將為您介紹白菜卷肉的制作方法。
首先，我們需要準備以下食材：豬五花肉、大白菜葉、生薑、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、雞精、胡椒粉和淀粉。
接下來是制作過程：
1. 將五花肉切成薄片，用料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、雞精、胡椒粉和淀粉醃制10分鐘。
2. 將大白菜葉洗凈，用熱水焯水後撈出，用冷水過涼備用。
3. 將醃制好的五花肉片卷起，用蔥薑絲捆綁住。
4. 將卷好的五花肉放入蒸鍋中，加入適量的水、料酒、薑片和蔥段，蒸20分鐘。
5. 將蒸好的五花肉卷取出，放入盤中，白菜葉圍在周圍。
6. 最後將鍋中剩餘的湯汁倒入另一個小碗中，加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味，澆在白菜卷肉上即可。
制作白菜卷肉需要註意以下幾點：
1. 選擇新鮮、有光澤的五花肉，口感更好。
2. 五花肉要切成薄片，這樣容易卷起。
3. 用蔥薑絲捆綁五花肉卷時要松緊適度，以便更好地保持肉的形狀。
4. 蒸五花肉的時間要根據肉的大小和厚度來調整，確保肉蒸熟透。
5. 調味的湯汁要適量，不要過多或過少，以免影響口感。
通過以上步驟，我們可以制作出美味可口的白菜卷肉。這道菜不僅口感鮮美，而且營養豐富，特別適合冬季食用。它也寓意著財源廣進和傢庭團聚，為傢人帶來好運和溫暖。希望您能夠喜歡這道菜，並享受制作過程中的樂趣。
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