國凌醬酒分享醬酒歷史
國凌醬酒分享醬酒歷史
醬酒，是一種中國傳統的發酵酒品。從近年來的考古史發現可知，早在新石器時代茅臺這塊神奇的土地就翻開瞭美酒飄香的歷史。醬酒始於秦漢，熟於唐宋，精明於明清，興盛於當代。
據傳，遠古時赤水河畔的土著居民——濮人，已善於釀酒，時間上比杜康還早。而更為確切的是：《史記》記載，在漢朝，今仁懷一帶已有瞭“枸醬酒”，可以說是醬香型白酒早時期的雛形。
公元前135年（西漢建元6年），漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越（今廣州），在南越王的宴席上，唐蒙嘗到瞭今仁懷一帶產的酒——枸醬酒。為取悅漢武帝唐蒙將枸醬酒獻給武帝，武帝飲後大贊其“甘美之”，故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。從此，枸醬酒成為瞭漢朝宮廷的珍品。
清仁懷詩人陳晉熙有詩為證：“尤物移人付酒懷，荔枝灘上瘴煙開，漢傢枸醬知何物，賺得唐蒙鳛部來”。清代大詩人鄭珍也有：“橡蠶不自烏江渡，枸醬還從鳛部來”。都證實瞭早在漢朝以前，仁懷已盛產美酒。
至唐、宋朝，仁懷一帶已成酒鄉，釀酒之風遍及民間。茅臺釀制的優質大曲酒“風曲法酒”盛行於市。宋人張能臣的《酒名記》，以此酒質量佳美而載入酒史。到清朝，茅臺酒業興旺，有“茅臺燒房不下二十傢，所費山糧不下二萬石”及“仁懷城西茅臺村釀酒全省稱第一”的記載。特別是萬歷一朝，出現瞭獨具特色的“回沙工藝”。茅臺燒、茅臺春、茅臺燒春、茅春等酒名聲鵲起，獲得“酒冠黔人國”，“風來隔壁三傢醉，雨後開瓶十裡香”的贊譽。
1784年（清乾隆49年）茅臺“偈盛”酒號正式取名為茅臺酒，清末至民國相繼有“成義”、“榮和”、“恒興”燒房出現，繼承和發揚瞭源遠流長的傳統工藝，形成瞭一定規模的生產能力。
1915年，“成義”、“榮和”（華茅和王茅）兩傢酒坊均送出產品參加瞭美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會，以其精美絕倫的品質冠蓋群芳，一舉奪得金獎，與蘇格蘭威士忌、科涅克白蘭地同列為世界三大（蒸餾）名酒。至此，茅臺酒的發展到瞭一個新的高峰，暢銷海內外。
1935年紅軍長征路過茅臺，茅臺鎮各族人民捧出釀造的白酒為紅軍洗塵療傷，茅臺酒也從此與中國革命結下瞭不解紅色情緣。1949年10月1日，周總理指定開國慶典宴主酒用茅臺酒。此後，茅臺酒被譽為國酒，成為政治外交友好溝通橋梁。
今天，龍承坊醬酒作為傳承優質醬香型白酒的延續，將傳承和推廣中國醬香型白酒歷史文化為使命，通過“一帶一路”方式已走進斯洛伐克、薩爾瓦多、韓國、斯裡蘭卡等眾多各國大使館國門，促進國際國內文化交流，讓更多人瞭解中國醬香型白酒文化底蘊和魅力。