在北外灘舉行的這場大師宴，盡顯崇明美食風華
世界級生態島崇明，因其得天獨厚的自然環境和豐富的農業資源，孕育出瞭眾多優質、綠色的食材。作為上海最大也是最生態的農產品供應基地，崇明正以優質生態食材與滬上多傢米其林、黑珍珠餐廳強強聯手，共同打造“2023品味崇明”首屆崇明好食材推廣月，著力提高農業附加值，推動農業品牌建設，發掘崇明生態資源更多魅力與潛力。
作為首屆崇明好食材推廣月的重頭戲，今天（12月20日）晚上，品鑒崇明·崇明好食材大師宴在黃浦江畔隆重舉行。多傢高端餐廳負責人、總廚及全國知名饕客、美食評論傢齊聚北外灘上海世界會客廳，共同品鑒用崇明生態食材打造的佳肴，領略發揚瀛洲美食文化，賦能農業綠色高質量發展和鄉村全面振興。
CHONGMING
登堂入室
崇明生態食材潛能不斷釋放
活動開場，大氣磅礴的宣傳片便吸引瞭所有來賓的目光，讓大傢仿佛親身來到瞭生態景美、人傑地靈的海島崇明。近年來，崇明緊扣世界級生態島目標定位，為上海全力端穩“米袋子”“菜籃子”“肉盤子”，堅持以“高科技、高品質、高附加值”為生態農業發展方向。為推進優勢產業抱團發展，崇明已相繼組建崇明白山羊、清水蟹、米業、蔬菜等產業集團公司，還搭建起“優農三兄弟”區域公共品牌和“崇明Me道”商城等優質平臺。
通過產業抱團、品牌打造和平臺建設，崇明正著力提升地產優質農產品在市民心中的影響力，已成功培育出崇明大米、崇明白山羊、崇明清水蟹、崇明香酥芋、崇明白扁豆等一大批具有影響力的特色農產品，成功樹立瞭產業發展和品牌建設的“崇明樣板”。
在現有基礎上，崇明生態食材正不斷挖掘自身的可能性。不到一個月前，首屆崇明生態食材烹飪大賽成功舉行，數十位滬上名廚各顯風采，用崇明白山羊、崇明清水蟹、崇明大米、崇明特色蔬菜創作出道道美味。
在首屆崇明生態食材烹飪大賽取得成功的基礎上，區農業農村委、區文化旅遊局共同策劃瞭一系列活動。從本次大師宴直到明年1月，豐富的探店打卡、崇明年夜飯等活動將逐一登場，讓各類崇明優質農產品作為精致美食，從田間地頭走向市民餐桌，進一步釋放崇明生態食材的發展潛力，提升崇明農產品的附加值。
CHONGMING
合作共贏
崇明食材持續登陸滬上好店
“2023品味崇明”首屆崇明好食材推廣月亦在崇明生態食材與知名餐飲企業、美食評論界之間搭建起瞭一座座橋梁。此次大師宴特別邀請知名美食文化名人、《舌尖上的中國》總顧問沈宏非老師蒞臨現場，從資深食客、美食評論傢的角度，對崇明生態食材和特色美食文化進行推介，贏得瞭各方來賓的喝彩。
沈宏非
“崇明食材有兩項不可替代的關鍵優勢：無與倫比的生態品質和緊鄰上海的區位優勢。”沈宏非告訴記者，“前者經過瞭無數同行的檢驗和認可，自不必贅述；對於高端餐飲來說，後者也有同等的重要性。”任何食材，唯有盡可能縮短“產地到餐桌”的距離，才能確保品質最優、口味最佳。緊靠上海的海島崇明，就成為頂尖餐飲界地理上最接近、心理上最信任的取材地。“來自崇明的優質食材和烹飪技藝正得到廣大餐飲業界的重視和發掘，不斷與時俱進、為更多市民所喜愛。”上海菜烹飪技藝非遺傳承人周元昌說，“我對崇明食材進軍高端餐飲領域的探索充滿信心。”
現場還舉行瞭崇明生態食材供應簽約儀式和崇明生態食材榮譽餐廳授牌儀式。上海東海瀛洲農業發展有限公司與米其林、黑珍珠餐廳代表、知名海派餐廳周舍簽定戰略合作協議書，雙方將整合優勢資源，互利共贏，共同提升崇明優質農產品市場競爭力和品牌知名度。崇明區農業農村委向成隆行、人和館、周舍、食廬、興國賓館、筱爺叔、逸品淮揚、LES NUAGES 雲、嫣花叁玥、玲姐·海鮮火鍋等10傢滬上知名餐廳授予“崇明生態食材榮譽餐廳”稱號，來自崇明的高端食材將以此為契機，為市民消費者帶來唇齒間的生態享受。由此，崇明農業“出島”合作新局面進一步拓展，崇明生態食材在高端餐飲業界的影響力進一步提升。
“崇明綠色生態農產品是上海引以為傲的土特產，我們希望通過與米其林、黑珍珠餐飲企業深度合作，讓崇明食材的優質之處更深入人心，從而推動崇明生態農旅產業發展，助力鄉村全面振興。”崇明區農業農村委副主任管幫超表示。
明年1月8日，沈宏非還將做東瀛東度假村東湖魚館，邀請滬崇本地美食圈網紅、幸運食客舉行“沈爺的飯局”，一道探尋生態食材源頭、品嘗地道崇明佳肴、感悟海島美食文化，為崇明生態農產品帶來更高的社會關註度。第二輪探店打卡、崇明年夜飯等活動還將熱鬧上演，陪伴廣大市民朋友度過一個舌尖上的中國年。
記者：朱遠哲；部分攝影：張志豪
編輯：李琳
責編：李琳、陸海華