首屆黃河口灘羊美食節開幕！28傢東營餐企齊聚，共烹黃河口灘羊
閉門造車不如出門問道。“交流”自古以來，都是實現自身進步的好方法，這不僅適用於求書問道，同樣適用於美食的創新與進步。
12月19日，由東營市工商業聯合會、利津縣政府、東營市農業農村局、東營市文化和旅遊局指導，東營市綠色餐飲商會主辦，羊鮮生羊湯鋪、早船·深海魚鍋泡餅、村長傢的疙瘩湯·東營菜承辦的“與東營共美好·第一屆黃河口灘羊美食節”在村長傢的疙瘩湯（東營茶城店）開幕，其中最引人矚目的便是由28傢東營餐企共同參與的黃河口灘羊美食交流活動。
28傢東營餐企、57道原創東營菜
用創新演繹黃河口味道
本次黃河口灘羊交流活動吸引瞭東營藍海集團、東營賓館、勝利賓館、華東國際、王記富老鄉親餐飲、利津黨校賓館、小銀龍魯味海鮮城等28傢東營地方餐飲企業的參與。
並由國傢餐飲業一級評委、東營烹飪協會技術專傢委員會主任魏正濤，山東省飯店協會名廚專業委員會副主席、山東省餐飲業一級評委、中國烹飪大師、中國魯菜烹飪大師、東營市黃河口地方菜研究所蓋如河，東營市烹飪餐飲飯店協會執行會長吳振興，中國烹飪大師、東營烹飪協會技術專傢委員會副主任高春波，早船·深海魚鍋泡餅創始人王德政，尊客福大菜品總監、魯菜發展突出貢獻獎“ 金鼎獎”獲得者、山東省飯店行業首屆廚師爭先創優技能賽榮獲中式烹調一等獎獲得者邢維華 組成專傢團，點評分析每道菜品的優劣勢，助力相關餐飲企業升級進步。
樟茶熏黃河口灘羊排、黃河口灘羊燜子、堂灼手切灘羊肉、茉莉一品熏羊排、羊肉煲仔飯……本次美食交流活動，28傢東營餐企圍繞“黃河口灘羊”這一主題，經過自身的深度思考，創新出57道原創東營菜，向消費者展現瞭黃河口灘羊的可能性，用創新演繹出黃河口特色食材的全新風味。
開創東營菜品交流活動新巔峰
食材、味型、呈現方式全方位創新
“這一次美食節交流活動中，與會企業選用瞭黃河口灘羊身上的不同部位進行烹飪，並根據自身理解選擇瞭不同味型，56道菜品中僅味型就不下20種。”國傢餐飲業一級評委、東營烹飪協會技術專傢委員會主任魏正濤點評道，“在呈現上，這一次各傢企業也借鑒宮廷菜、西餐、創新菜等手法，呈現出各具特色的黃河口灘羊系列東營菜。”
魏正濤認為，本次黃河口灘羊美食交流活動，與往年舉辦的美食交流活動相比，不僅吸引瞭28傢企業的參加，更是在食材搭配、味型選擇還是呈現方式上，實現瞭全方位的創新。
“從每一道菜品上，我們就能看到各傢餐企的思考，面對同樣的考題，能夠給出獨具匠心的答案，這無疑展現著每傢與會企業的用心與思考。”魏正濤分享道。
“未來希望有更多餐飲企業能夠參與到美食交流活動中，發揮自己的奇思妙想去烹飪我們東營的好食材，賦予東營地標食材新的生命。”魏正濤對未來東營菜的發展充滿瞭期待。
公開菜品研發理念，用交流促進步
助力黃河口灘羊走向千傢萬戶
“我們希望通過美食交流活動的形式，促進東營餐飲企業互學共進，同時形成合力，挖掘黃河口特色食材背後的價值，打造出一張又一張東營美食名片，用美食的力量助力城市發展。”東營市綠色餐飲商會會長、村長傢的疙瘩湯·東營菜創始人代景國分享道。
代景國表示，本次黃河口灘羊美食交流活動中各傢餐企所制作的57道黃河口灘羊洗禮東營菜的研發理念，將統一整理成冊，並向本次與會的28企業永久免費公開，每傢企業均可參考學習，並在門店售賣相關菜品。
“通過菜品交流，打造互利共贏的學習環境，助力每一傢東營餐飲企業進步。”代景國講道“同時聚集更多東營餐飲人的力量，一起做好、賣好、宣傳黃河口灘羊，持續挖掘東營的好食材，用美食為東營發聲。”