原標題：排骨配上它，飄香十裡！又解鎖瞭一道冬日滋補好菜！

最近大傢都在咳咳咳，今天給大傢推薦一道大人小孩都特別適合吃的菜——陳皮山藥燉排骨。這道菜的精髓就在陳皮，陳皮健脾理氣，燥濕化痰，陳皮裡的陳皮素能松弛氣管平滑肌，起到平喘鎮咳的作用。關鍵陳皮還能解油膩，不用擔心肉吃多瞭消化不良，搭配山藥一塊兒燉，秋冬全傢一起享用美味、補足元氣，一起來上手學吧。

原料：排骨400g、山藥200g

調味料：廚邦蔥薑汁料酒15g、廚邦醬油20g、廚邦草菇老抽20g、薑30g、蔥段50g、蒜片30g、香料包15g、幹辣椒5g、陳皮3片、鹽5g、白糖15g

做法：

1、排骨剁塊，山藥削皮切段浸泡在水裡，陳皮提前泡水備用

2、排骨焯水，熱水下鍋，放一些廚邦蔥薑汁料酒去腥。排骨焯水有兩種情況，新鮮排骨血水少、腥味輕，熱水下鍋可以減少營養流失；凍排骨血水多、腥味重，冷水下鍋能更好地去腥味，大傢可以在傢試一試哦~

3、起鍋燒油，等油溫四成熱的時候，分別倒入排骨和山藥拉油炸制備用。排骨油炸一下是為瞭更好地鎖住水分，吃起來外焦裡嫩；山藥炸一下可以更好地定型；不想油炸也可以寬油煎成兩面金黃~

4、鍋留底油，放入蔥薑蒜、大料和幹辣椒炒出香味，放入拉過油的排骨和山藥翻炒，然後加清水沒過食材，再加入廚邦蔥薑汁料酒、廚邦醬油、廚邦草菇老抽提色增香。

5、最後別忘瞭放入提前浸泡好的陳皮哦，3到4片就夠瞭，陳皮水也一起倒進去，蓋蓋小火慢燉20分鐘

6、20分鐘後開蓋翻炒，大火收汁，起鍋前加入芡汁和少許鹽，讓湯汁均勻裹在排骨上，就可以出鍋啦

這道陳皮山藥排骨，聞起來醬香醇厚、還帶著一絲絲陳皮的清香回甘，味道好極瞭~冬季養生正當時，用美食好好犒勞自己，補足能量溫暖過冬吧！