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2024-05-29 12:45:17

腐竹炒芹菜是一道營養美味的傢常菜，但是很多人在做這道菜的時候，腐竹總是沒有嚼勁，要麼就是不夠入味，今天小編教你一個方法，做出來的腐竹非常有勁道，下面是制作這道菜的詳細步驟。

所需材料：

幹腐竹 100 克、芹菜 1 把、蒜末適量、、鹽適量、生抽適量、食用油適量

詳細步驟：

1. 幹腐竹提前用冷水泡發，切成小段備用。

2. 芹菜摘洗幹凈，切成小段備用。

3. 熱鍋涼油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 加入腐竹翻炒，讓腐竹均勻受熱。

5. 加入芹菜翻炒，讓芹菜保持鮮綠色。

6. 加入鹽和生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

1. 腐竹要泡發到軟硬適中，不要泡得太軟，影響口感。

2. 芹菜要選用新鮮的嫩芹菜，口感更好。

3. 炒菜時火候要掌握好，不要炒糊瞭。

4. 最後加鹽和生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

總之，腐竹炒芹菜是一道營養美味、簡單易做的傢常菜，適合全傢人享用。