原標題：四道非常好吃，鮮香誘人的傢常小炒菜，做法很簡單，營養不流失！

肥腸

材料：豬大腸500克，油適量，鹽適量，辣椒2個，蔥1根，大蒜10克，八角2粒，薑適量，6毫升，料酒10毫升，糖，胡椒粉8個克淀粉

實踐：

1、將豬大腸用淡鹽醋混合液浸泡一會兒，去掉污垢，然後用淘米水浸泡一會兒，然後用清水仔細清洗兩遍。

2.將肥腸放入湯中焯一下，撈出。

3、焯水的腸用溫水洗凈。

4、取水，倒入肥腸，加入蔥、薑、料酒、大料煮半小時左右。

5. 將辣椒、蔥、胡蘿卜和大蒜切片，備用。

6.將調味料放入碗中，加適量水打成一碗汁。

7、煮熟的腸子可以用筷子紮破，取出。

8、趁不熱的時候切成小塊。

9. 鍋中熱油，加入洋蔥、大蒜和胡蘿卜，炒香。加入辣椒

10.倒入肥腸，攪拌片刻。將汁液倒入碗中，煮均勻。

自制炸豆腐

材料：豆腐300克，西蘭花半個，胡蘿卜半個，蔥絲適量，薑片適量，大蒜2瓣，生抽1勺，醋半勺，白糖適量、鹽少許、生粉少許、水1茶匙、食用油適量

實踐：

1.豆腐切塊，薑蒜切片，蔥切碎，胡蘿卜切成菱形片，西蘭花切成小朵。

2、燒一鍋水，加半勺鹽，把豆腐塊放入水中，等水燒開，取出豆腐，瀝幹備用。將胡蘿卜和西蘭花焯水約1分鐘，取出用冷水沖洗，備用。

3、盤中放入生粉，在豆腐上均勻鋪上一層幹面粉，油鍋燒熱至60%熱，加入豆腐煎至兩面金黃，撈出瀝油備用。

4. 將醬油、醋、糖和適量鹽放入碗中與醬汁輕輕混合。

5、鍋中加入油，爆香切好的蔥、薑、蒜，加入豆腐、胡蘿卜和西蘭花炒，倒入醬汁，加少許水淀粉，攪拌至豆腐沾上醬汁。關掉火，從鍋中取出。

自制豬肉

主料：豬裡脊肉；淀粉;半根胡蘿卜；色拉油;鹽;醋;雞粉;蔥；薑;蒜;料酒；生抽；芝麻油;白砂糖;香菜

實踐

1.裡脊肉切成稍厚的片，用適量的料酒和鹽醃制，拍上一層幹淀粉；

2、裡脊肉片沾上淀粉糊，入油溫70%的鍋中煎，煎好後撈出肉片；

3.再次烘烤。如果你喜歡焦一點，就多煮一點。我不怕烤得太幹。你得到的東西是瘋狂的；將大蒜切碎，將洋蔥和薑切碎，將胡蘿卜切碎；

4、將一湯匙生抽、一湯匙醋、一湯匙糖、一湯匙料酒、少許鹽、少許香油、少許雞粉放入一碗醬汁中混合。

5、鍋中放入少量油，將蒜爆香，加入蔥、薑絲；加入胡蘿卜條炒幾下，加入醬汁，加入肉片，撒上香菜，翻炒幾下，讓每塊肉都沾上醬汁。能。蝦仁滑蛋

原料：蝦仁100克，玉米粒40克，青豆20克，雞蛋2個，蔥1根，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，鹽1克，牛奶50毫升，牛奶20毫升食用油

實踐：

1、大蝦去掉頭、尾、蝦線，洗凈，青豆、玉米粒洗凈，雞蛋打散，加牛奶攪拌均勻，韭菜洗凈切碎。

2. 將蝦加入料酒和淀粉，攪拌均勻，醃制約1分鐘。 10分鐘，鍋中水燒開，大火燒開，加入青豆、玉米粒，將蝦焯水撈出。

3、鍋底加入油，加入雞蛋，炒至雞蛋定型，翻炒至熟，加入蝦仁、青豆、玉米粒翻炒

4.加入鹽，攪拌均勻，撈出