【高清組圖】2023第二屆中國·雲南普洱高山咖啡采摘節舉行
冬天正是咖啡的收獲季節，普洱愛伲咖啡莊園裡漫山遍野的咖啡樹迎來豐收，紅燦燦的咖啡果實掛滿枝頭。12月15日，2023第二屆中國·雲南普洱高山咖啡采摘節在普洱愛伲咖啡莊園舉行，采摘節主題為：助力鄉村振興，讓雲南咖啡走向世界，讓世界認識雲南咖農。
知名咖啡企業代表、咖啡師、咖農和廣大咖啡愛好者相聚在此，感受高山咖啡文化，體會豐收的喜悅。
本次采摘節設有咖啡師&咖農采摘大賽、現場沖煮大賽。50位咖農和50位咖啡師隨機組合成搭檔，現場采摘咖啡鮮果，然後沖泡出咖啡飲品，經過一系列的評比，最後決出冠亞季軍。在比賽中，咖啡師與咖農們憑借自己精湛的技術和精彩表現再次展示瞭雲南高山咖啡的卓越品質。
大賽裁判長刀永建說：“大賽評判標準采用國際最權威的規則，咖農和咖啡師兩兩結合，實現瞭咖啡‘從種子到杯子’的品質把控。”本次沖泡比賽還加入瞭特色環節——創意拼配，就是使用普洱本地的經濟作物例如茶，水果，蔬菜等和咖啡結合，這樣更有助於咖啡大眾群體的推廣。
當茶文化和咖啡文化的碰撞，給“中國茶咖”的產品創新帶來瞭新的靈感。四隻貓咖啡在采摘節上首發推出瞭“茶拿鐵”系列新品，將雲南高山咖啡與雲南的茶相結合，開發出廣受消費者喜愛的“陳柑普洱茶拿鐵”、茉莉花茶拿鐵、玫瑰紅茶拿鐵3大人氣特調口味。
在50位咖啡師中，來自西盟縣的佤族小夥巖松激動地說：“這是我第一次親手采摘新鮮的咖啡果，體驗到瞭咖農的喜悅和辛苦，同時也和其他的咖啡師互相學習調配技術，從種咖啡再到沖調，每個環節缺一不可，嚴格的標準決定咖啡品質，無論是咖農還是咖啡師，一起合力才能做出好品質的咖啡飲品。”
愛伲集團董事長劉明輝告訴記者：“普洱愛伲咖啡莊園作為雲南精品咖啡示范莊園之一，以打造的咖啡全產業鏈為主線發展，作為本屆高山咖啡采摘節舉辦地，我們將會以此為契機，全力推動整個咖啡莊園的發展，作為文旅融合綜合性項目，未來我們也將繼續挖掘咖啡產業的旅遊附加值，加強與周邊地區合作，發展咖啡消費新業態新模式，推動咖旅文化深度融合，讓咖旅之路走得更好更遠。”
據瞭解，普洱市咖啡種植面積為67.9萬畝，思茅區占22.76萬畝，其中采摘面積21.68萬畝，已完成有機認證0.7萬畝，綜合產值23.8億元。
雲南網記者 莫穎藝 攝影報道