寒冬補氣血，推薦這八道美食，增加氣血補足陽氣，氣色好顯年輕
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
胡蘿卜木耳炒雞蛋
食材：胡蘿卜，小豌豆木耳，雞蛋，辣椒。
做法：1.小豌豆木耳提前泡發後洗凈瀝幹水分備用，胡蘿卜洗凈切片，辣椒洗凈切塊，雞蛋打入碗中攪拌均勻。
2.熱鍋涼油，倒入雞蛋，炒熟炒散後撈出裝盤。木耳，胡蘿卜片開水焯一下撈出。
3.另起鍋熱油，倒入胡蘿卜木耳翻炒，再倒入辣椒翻炒至斷生，倒入雞蛋碎，加鹽，生抽，適量清水翻炒入味，加雞精調味即可起鍋裝盤。
木耳蟹味菇炒雞蛋
食材：雞蛋，小豌豆木耳，蟹味菇，紅椒。
做法：1.小豌豆木耳泡發後洗凈備用，蟹味菇洗凈切段，紅椒切塊，雞蛋打入碗中攪拌均勻。
2.鍋裡放油，油熱後倒入雞蛋，炒至凝固成形後撈出裝盤備用。
3.鍋裡留底油，下木耳翻炒片刻，倒入蟹味菇，紅椒繼續翻炒，把雞蛋倒進去翻炒均勻，加鹽，雞精調味即可。
板栗雞湯
準備食材：雞肉、板栗、紅棗、枸杞
做法步驟：
1、將雞肉洗凈切成塊，鍋中加入適量清水，將雞腿加入鍋中，加入適量料酒焯水，撈出洗凈。板栗、紅棗和枸杞洗凈備用。
2、砂鍋中加入足量的水，放入焯過水的雞塊、板栗和薑片，大火煮開後，轉小火慢燉1小時。
3、加入紅棗繼續慢燉30分鐘，最後加入枸杞和適量的鹽調味，即可關火出鍋。
山藥板栗排骨湯
食材：
排骨，板栗，山藥，胡蘿卜，蓮子，無花果，枸杞子，薑片。
做法步驟：
1、排骨剁成小塊，清洗幹凈後冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來洗凈。
2、山藥削掉外皮，洗凈後切成小段。板栗剝掉外殼，洗凈備用。胡蘿卜去皮，洗凈後切成滾刀塊。蓮子、無花果和枸杞子清洗幹凈。
3、將排骨、板栗、山藥、蓮子、無花果和薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮五十分鐘。
4、燉煮好瞭之後，加入食鹽調味，撒上枸杞子攪拌均勻即可出鍋開吃。
酸菜魚
準備草魚、酸菜、大蔥、蒜瓣、小米椒、生薑、香菜、香蔥、幹辣椒、食鹽、白胡椒粉、淀粉、食用油。
1、草魚選手再次上場，去除魚鱗魚鰓，掏空內臟，殺魚的步驟可以交給老板處理，再把2塊魚肉片下來，有些老板還會貼心的給你切成魚片，回傢洗幹凈即可。
2、魚頭、魚骨拿回來洗幹凈，瀝幹水分。酸菜洗幹凈，切成大塊。蒜瓣去皮切末，小米椒切圈大蔥切蔥片，生薑切薑片，香菜洗幹凈切段。魚片加入食鹽、料酒、醬油、淀粉、白胡椒粉，用手抓拌均勻，醃制20分鐘。
3、起鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜、小米椒爆香，倒入酸菜大火翻炒出香味，倒入開水沒過酸菜，大火煮5分鐘，把酸菜的酸味都煮出來。魚頭、魚骨小火煎至顏色金黃，倒入酸菜湯煮20分鐘。
4、撈出魚頭、魚骨、酸菜，放入碗中備用。把醃好的魚片一片片下鍋，，等到魚片全部變色即可關火，撒上蔥段、蔥花、蒜末，幹辣椒，燒一些熱油潑在上面炸出香香味即可。
蘿卜蒸肉丸
準備白蘿卜、豬肉、香蔥、生薑、食鹽、雞精、生抽、料酒、蠔油、香油、淀粉。
1、豬肉去皮，剁成肉末。香蔥、生薑切末，放入肉餡中，加入適量食鹽、生抽、料酒、蠔油、淀粉、香油，用筷子攪拌均勻，醃制半個小時。
2、白蘿卜去皮洗幹凈，用工具擦成細絲，放入一勺鹽翻拌均勻，醃制10分鐘，殺出瞭很多水，用手擠幹蘿卜絲的水分。起鍋加油燒熱，倒入醃好的肉末，小火煸炒至變色後關火。
3、把炒好的肉末和蘿卜絲放在一起，加入適量淀粉、食鹽、雞精、蔥花，用手抓拌均勻，捏成小丸子，放入盤中後開水上鍋蒸15分鐘即可食用。
魚香肉沫茄子
材料：茄子，豬肉末，大蒜，薑，幹辣椒，豆瓣醬，白糖，香蔥，水淀粉。
步驟：1. 茄子去頭尾，切成長條狀，放入水中浸泡防止氧化變黑。
2. 鍋中加水燒開，加入一小勺鹽和一小勺白醋，將茄子下鍋焯水，大約1-2分鐘撈出瀝水備用。
3. 熱鍋涼油，放入肉末煸炒至變色，然後加入剁碎的蒜末、薑末和幹辣椒段一起翻炒出香味。
4. 加入豆瓣醬炒勻，再加入生抽、老抽、白糖翻炒均勻。
5. 倒入焯好水的茄子，翻炒均勻讓茄子充分吸收醬汁。
6. 最後加入適量的水淀粉勾芡，撒上蔥花即可出鍋。
滑炒肉片
準備食材：豬肉，胡蘿卜，黃瓜，蔥，薑，蒜，鹽，白胡椒粉，雞汁，淀粉，蘇打水，油，香油
制作方式：
1、豬肉清洗幹凈，逆著紋路把肉切成薄片，放在碗中加入生抽、鹽、糖，倒入合適比例兌好的嫩肉粉溶液，充分抓拌醃制一會;
2、這個時間準備一些配菜，黃瓜清洗幹凈，皮可以不用去掉，先切成小段，再切成菱形片;胡蘿卜也清洗幹凈去皮，同樣切成菱形片;
3、往鍋裡倒水，水開把黃瓜和胡蘿卜焯一下水，撈出;
4、接著再把醃制過的肉片放入進去，竄一下水，撈出;
5、鍋中加入適量的油，油熱下入蔥薑蒜末炒出香味，倒入一碗清水，加入一些鹽調味;
6、接著把所有的蔬菜和肉片倒入進去，淋入一些水淀粉溶液，翻炒均勻上漿後就可以出鍋。
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