12月吃它賽人參，2毛一斤，一潤肺止咳，二開胃，三補氣，冬天要多吃！
導語：12月吃它賽人參，2毛一斤，比白菜便宜，營養開胃，冬天要多吃！
“幸福就是廚房有煙火，院裡有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫”，人生在世要慢慢生活，好好吃飯，深深愛，不辜負！大傢好，我是愛美食更愛生活的曉峰。
“魚生火肉生痰，蘿卜青菜保平安”，今年的蔬菜價格格外低，一棵大白菜四五斤都賣不到2元，蘿卜更是便宜。俗語說“冬吃蘿卜夏吃薑”，每到冬季我傢都會囤上許多白菜和蘿卜，蘿卜白菜都是比較耐存放的蔬菜，一次可以多買一些，一個是買的多價格往往更優惠；另一個是隨吃隨取，吃著特別方便！這不前兩天我剛囤瞭30斤白蘿卜，才2毛一斤，真是便宜到傢瞭。
民間有“秋冬蘿卜賽人參”的說法，名醫李時珍稱之為“蔬中最有利者”。秋冬季節的蘿卜營養豐富，它的口感脆嫩多汁，生吃辛辣開胃、涼絲絲的、嘎嘣脆！冬天傢裡有暖氣容易燥熱，吃上幾口大白蘿卜，正好可以清熱去火；《百草綱目》中記載蘿卜“生吃可以止咳，熟食可以補氣順氣”，具有潤肺止咳，消食下氣、生津止咳等功效，冬天要多吃！今天我就分享一個涼拌蘿卜的好吃做法，脆嫩爽口，開胃解饞，一起來看看吧：
1.我們先取一根大白蘿卜清洗幹凈，洗蘿卜時有技巧，先用鹽將蘿卜表面抹上一層，然後用手來回多搓洗幾下，再用清水沖洗幹凈，這樣洗好的蘿卜更幹凈，吃著放心，另外，也保存瞭蘿卜皮有脆嫩質感。
涼拌蘿卜時盡量不要去皮，因為蘿卜皮被削去以後，水分就會很快被稀釋掉瞭，從而使拌好的蘿卜口感綿軟，不夠脆爽。
2.洗凈的蘿卜，先切成蔳片再切成細絲，切好後放入盆中，撒上適量食用鹽和白糖，抓拌均勻後醃制20分鐘左右。
蘿卜拌之前需要先醃制一下，這樣就可以把蘿卜那種辣辣的蘿卜氣去掉，涼拌好後口感更清脆純正。
3.趁這個時候準備配料：涼鍋倒入涼油，下入一把花生米，然後不停地翻炒，防止糊鍋，炒至花生米必出連續不斷的“噼裡啪啦”響聲時關火，盛出花生米晾涼備用。
涼拌蘿卜時加入適量的熟花生，可以中和蘿卜的辛辣味，吃起來香香脆脆的，特別好吃。
3.然後再準備兩個雞蛋打散，下鍋煎成兩面金黃的薄雞蛋餅，盛出晾涼後再切成雞蛋條備用。
4.接著調碗涼拌汁：碗中加入剁細的蒜末，再加入適量鹽、白糖、味極鮮、香醋、香油，充分攪勻後備用。
5.二十分鐘後，我們可以觀察一下蘿卜條，已經剎出瞭很多水，這時倒入適量的涼開水，把蘿卜條沖洗一下，以免太咸，然後再將蘿卜條用手擠一擠，輕輕擠出蘿卜中的水分。這樣操作後，蘿卜條的辛辣味基本就沒有瞭，而且口感會特別爽脆。
6.擠幹凈水分的蘿卜條放入碗中，然後加入花生米和雞蛋條，倒入調好的涼拌汁，撒上一把香菜段，攪拌均勻後裝盤就可以瞭。
白蘿卜這樣做，香脆酸甜、美味可口，解饞又下飯，真的是太好吃瞭！今天的分享就到這裡瞭，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！
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