【1024·熱搜】知名咖啡品牌被檢出致癌物？最新回應→
近日，“福州瑞幸、星巴克等主流咖啡全部檢出致癌物丙烯酰胺”的消息引發關註。昨天（12月8日）傍晚，登上微博熱搜第一。
昨天（8日），被抽樣的星巴克福州萬象商業廣場分店的工作人員告訴記者，所有咖啡飲品都會有丙烯酰胺，“不能拋開劑量談問題，一天喝幾百杯才會致癌”。
瑞幸咖啡官方客服則稱，瑞幸咖啡提供的飲品均符合國傢相關規定，請消費者放心飲用。
部分抽檢樣品。
據悉，福建消委會於今年8月對現制現售咖啡產品開展比較試驗，對福州市20傢咖啡銷售單位的59款現制現售咖啡進行采樣，樣品涉及瑞幸、星巴克、幸運咖、COTTI COFFEE等20個市面主流品牌，包括美式咖啡、拿鐵和風味拿鐵等不同品類，基本涵蓋市面在售的現制現售咖啡產品。
在測試結果中，福建消委會特別提到，“在本次59款樣品中均檢測出低含量的2A類致癌物‘丙烯酰胺’（目前我國暫未對咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性規定）。”
飲品中為何會檢測出致癌物，致癌物是否會對人體產生傷害？12月8日，被抽樣單位星巴克福州萬象商業廣場分店的工作人員向記者解釋，所有咖啡飲品都不可避免地存在丙烯酰胺，但每杯飲品中的含量都是微量。門店的飲品制作均符合標準且通過檢測。
“不能拋開劑量談問題，現在的含量不會對人體造成傷害，一天喝幾百杯才會致癌。”該工作人員稱，消費者也不需要擔心長期飲用咖啡是否致癌，丙烯酰胺會通過身體代謝排出體內。
同日，瑞幸咖啡官方客服告訴記者，他們也已關註到相關消息，但瑞幸咖啡提供的飲品均符合國傢相關規定，請消費者放心飲用。
福建消委會發佈的文章中提到，丙烯酰胺是食物在煎、炸、烘烤等高溫加熱過程中產生的一種化學物質。炸薯條、烤面包、烘焙咖啡豆時都可能產生一定量的丙烯酰胺。
文中稱，世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構將丙烯酰胺定義為2A類致癌物，即對動物致癌的證據充分，對人致癌的證據不足。“每日飲用一杯咖啡的攝入量均處在安全范圍之內，隻要不長期過量飲用，對人體是無明顯健康風險的。”
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來源丨南方都市報、河北交通廣播
編輯丨鈕玉
責編丨胡紅
監制丨姚燁
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