今日大雪，記得多給傢人喝這4碗湯，暖脾胃強免疫，冬天少生病
今日大雪，記得多給傢人喝這4碗湯，暖脾胃強免疫，冬天少生病
今天是大雪節氣，很多地方都是艷陽高照，氣溫如10月份一樣。不過大雪過後，氣溫會驟降，所以要註意保暖防寒，及時補充營養和熱量。飲食上可以多喝湯，湯水含有豐富的營養、水分、熱量，不僅能暖脾胃，還能增強免疫力。
今天給大傢分享幾道做法簡單，營養好喝的傢常湯，老少皆宜，冬天多喝少生病。
一、蘿卜排骨湯
準備排骨、生薑、白蘿卜、紅棗、大蔥、雞精、食鹽。
1、排骨剁成小塊，放入清水裡浸泡1小時，去除血水，洗幹凈備用。白蘿卜去皮洗幹凈，切成小塊。 紅棗洗幹凈備用，大蔥切段，生薑切片。
2、起鍋加水，放入排骨塊，加入蔥段、薑片、料酒，大火煮開後撇掉浮沫，5分鐘後撈出沖洗幹凈，瀝幹水分後放入砂鍋裡，重新加入蔥薑，放入紅棗，倒入適量清水。
3、大火煮開後小火燉1個小時，排骨燉爛後加入白蘿卜，繼續燉20分鐘。最後加入食鹽、雞精，繼續燉10分鐘即可。
二、鯽魚豆腐湯
準備鯽魚、老豆腐、香蔥、香菜、生薑、白胡椒粉、食鹽、食用油、開水。
1、鯽魚處理幹凈，去除內臟、魚鱗，扣掉魚鰓，撕掉魚肚子裡的黑膜，洗幹凈後把魚身上劃幾刀，塗抹上食鹽、料酒，醃制10分鐘備用。老豆腐洗幹凈，切成1厘米的厚塊。
2、鍋裡倒入適量油，放入醃好的鯽魚，開小火煎一會兒，把兩面都煎成金黃色，放入蔥薑爆香，倒入適量開水後開大火煮20分鐘，讓魚湯變得濃白。
3、放入豆腐塊，加入適量食鹽、白胡椒粉，繼續燉10分鐘，最後香蔥、香菜洗幹凈切末，撒在表面，鯽魚豆腐湯就能出鍋瞭。
三、番茄豆腐肉片湯
準備番茄、豆腐、豬瘦肉、淀粉、白胡椒粉、料酒、食用油、香蔥、蒜瓣、食鹽、開水。
1、瘦肉洗幹凈，切成薄片，放入碗中加入食鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油，用手抓拌均勻，醃制10分鐘。番茄洗幹凈去皮，切成小塊。豆腐洗凈後切條。
2、香蔥切蔥花，蒜瓣切末。起鍋加油燒熱，放入蒜末、蔥花爆香，倒入番茄塊小火煸炒出汁，倒入適量開水，放入豆腐條，加入適量鹽大火煮開。
3、把醃好的肉片一片片下鍋，煮至變色後立刻關火，撒上蔥花即可出鍋。
四、冬瓜肉丸湯
準備冬瓜、豬肉、雞蛋、香蔥、生薑、香菜、雞精、香油、醬油、食鹽、十三香。
1、豬肉去皮，洗幹凈後剁成肉餡，加入蔥花、薑末，放入適量食鹽、醬油、十三香、雞精、香油，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。冬瓜去皮去瓤，洗幹凈後切成小塊。
2、起鍋加油燒熱，放入冬瓜塊翻炒一會兒，等到顏色金黃後倒入開水，大火煮開。用手把肉餡團成肉丸子，放入鍋中煮一會兒，撇掉浮沫後加入適量鹽、雞精，丸子全部漂起後即可關火，淋入香油，撒上香菜末即可。
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