原標題：美食推薦：菜梗炒肉絲，蝦仁蕎麥面，芹菜炒肉末，香菇蓮藕燉排骨

菜梗烤手撕肉

材料：空心菜莖；裡脊肉；大蒜片；一點薑絲的思想；料酒；玉米淀粉;生抽；鹽;

實踐

1.切塊，菜莖洗凈，切成長片。

2 將團子加入料酒、生抽、生粉拌勻，醃制5分鐘；

3.鍋中燒熱油，放入肉汁薯條炒香。

將切好的豬肉炒至變色。

5.將菜莖炒半分鐘。

將紅辣椒炒6次至生，加鹽即可食用。

蝦面蕎麥面

原料：

番茄1個、蝦4隻、肉餡1勺、薑1片、蕎麥面25克

香料：

鹽、淀粉

實踐：

1.蝦洗凈，加入少許料酒和鹽，拌勻，然後用清水沖洗幹凈；

2.將蝦切成小塊，加入適量的鹽和淀粉，順時針攪拌成糊狀，然後用手搓成小球；

3、肉餡中加入適量鹽和淀粉，順時針攪拌成糊狀，搓成球狀備用；

4、將蕎麥面放入碗中煮熟，備用；

5、將蝦丸、肉丸、番茄片、薑片放入沸水中煮，加少許鹽調味；

6.將湯和的蔬菜配料放入面碗中。

芹菜烤肉末

配料：牛肉500克、芹菜300克、幹辣椒4個、大蒜2瓣、小米2個、鹽、味精、醬油

實踐：

1、牛肉洗凈，泡水去血水，瀝幹水，切成牛肉末。將肉末放入碗中，瀝幹備用。

2.芹菜去掉葉子，洗凈，切成細片。將大蒜切成片，幹辣椒去籽切成片，小米切碎

3、開中火，炒鍋放少許油，倒入牛肉末，加少許醬油快速翻炒。炒至熟，然後炒一會兒，備用。

4.鍋中餘油加入大蒜和幹辣椒炒香，然後加入芹菜末和小米末，轉中高火炒2-3分鐘。

5.加入炒好的牛肉末，炒2分鐘。出鍋前加入適量鹽、味精、醬油。混合均勻即可食用。

香菇蓮藕蒸排骨

材料：排骨、香菇、蓮藕、薑、料酒、醬油、蠔油。

實踐：

1、香菇提前泡軟，去蒂去尾，蓮藕去皮切小塊，排骨洗凈切塊焯水。

2、鍋燒熱，加入適量龍魚芥末油，將薑片炒香，加入排骨炒香，加入料酒。

3.加入醬油和蠔油，小火炒香。倒入水並攪拌均勻。開大火，加入蓮藕拌勻。

4. 倒入蘑菇，蓋上蓋子煮半小時即可食用。