炒瞭30幾年的菜，這8道是我傢沒換過的做法，太香瞭_旅游资讯

创始人

2024-05-29 07:56:20

#冬日生活打卡季#

炒瞭30幾年的菜，有幾道菜深得我心，它們在餐桌上是常客，深受傢人的喜愛，味道好做法簡單。這次就把它們分享出來，每一道都精挑細選。它們是我傢沒有換過的做法，我把它們列分為下飯菜系列，沒有胃口吃飯的時候就做一做，馬上胃口大開，太香瞭。

素燒蘿卜

材料：白蘿卜，幹香菇，生薑片，桂皮，八角，香葉，蠔油。

麻辣藕片

材料：蓮藕，幹辣椒，大蒜末，淀粉，花椒，孜然粒，辣椒面，生抽，蠔油，蔥段，香菜。

青椒炒杏鮑菇

材料：杏鮑菇，青椒，大蒜，幹辣椒，生抽，蠔油，鹽，白糖。

韭菜炒香幹

材料：韭菜，香幹，大蒜，辣椒醬，老抽，生抽，清水，鹽，雞精，蠔油。

豆角炒土豆

材料：土豆，豆角，大蒜末，小米辣。

醬汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺淀粉，1勺蠔油，鹽雞精，半碗水，

小炒雞腿肉

材料：雞腿，大蒜末，生薑末，老抽，花椒，青紅椒。

雞腿醃制：生抽，料酒，淀粉，蠔油各一勺，適量胡椒粉，攪拌均勻醃制20分鐘。

紅燒茄子

材料：茄子，螺絲椒，小米辣，大蒜末。

醬汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，淀粉1勺，半勺白糖，半碗水攪拌均勻備用。

脆爽土豆絲

材料：土豆，青椒，辣椒面，生抽，香醋，雞精，大蒜末。

小貼士：

1.辣椒看個人喜好來添加，喜歡吃辣的就加多一點，不喜歡就不加。

2.醬汁提前調好，做的時候就不會手忙腳亂。