原创 庞叔做的毛血旺，打破传统制作方式，主料都换了，值得收藏！
创始人
2024-05-29 06:44:43
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毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。今天庞叔做的毛血旺是以猪血为主，让你大饱口福。
无辣不欢的童鞋可以试试这道毛血旺，30元的食材一大锅，超级下饭，保证你吃了一口还想吃第二口，好吃到起飞，尤其是豆芽；
不要被菜名吓到，做法真的不复杂，三个字：焯、炒、浇
所需原料：
午餐肉，毛肚、猪血、猪大肠、豆芽各75克，粉条、香叶、灯笼椒、干红辣椒、八角、火锅料、葱末、姜末、盐、鲜汤、花生油各适量。
制作过程：
1、先把午餐肉切成片，猪血清洗干净切成片备用。
2、再把毛肚、猪大肠清洗干净切成小块备用。
3、都有洗干净，粉条洗干净后再泡发。
4、然后炒锅倒入适量的花生油烧热，下入火锅料、葱末、姜末炒出香味儿。
5、随后淋入适量的料酒，再添加适量的鲜汤调味儿。
6、这时候放入午餐肉片、毛肚块、猪血片、猪大肠块、豆芽稍微的炖一会儿，盛入汤碗中。
7、这时候炒锅里倒入适量的花生油烧热，下入香叶、灯笼椒、干红辣椒、八角、盐烧热，直接浇入汤碗中即可。
特别提示：
在切猪血的时候，最好切的厚一点儿，防止烧煮的时候破碎。
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