大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

黄豆海带排骨汤

食材准备：排骨500克， 海带150克，黄豆150克， 盐适量，生姜适量

步骤：

1. 排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 黄豆提前用清水泡发12小时，洗净备用。

3. 海带如果是干的，先用清水泡发，洗净后切成小块备用。

4. 排骨、黄豆和生姜一起放入锅中，加入适量水，用大火煮沸。

5. 煮沸后转小火，继续煲煮1小时。

6. 加入海带，继续煲煮30分钟。

7. 最后加入适量盐，调好味道，即可出锅。

葡萄鸡中翅

所需材料： 鸡中翅：500克， 葡萄：300克， 生姜：适量，葱：适量，蒜：适量，料酒：适量，生抽：适量， 盐：适量，白糖：适量，食用油：适量，胡椒粉：适量， 八角：1颗

步骤：

1. 准备鸡中翅，洗净后沥干水分。

2. 葡萄洗净，去掉多余的枝叶。

3. 生姜切片，葱切段，蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、蒜末爆香。

5. 加入鸡中翅，翻炒至两面微黄。

6. 倒入料酒，继续翻炒至酒香蒸发。

7. 加入生抽、盐、白糖，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，放入八角，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

9. 加入葡萄，继续炖煮5分钟，让葡萄充分吸收汤汁。

10. 最后加入胡椒粉，根据口味调整咸甜度。

11. 炖煮至葡萄熟软，汤汁浓稠后，熄火盖上锅盖焖2分钟。

12. 打开锅盖，撒上葱花，即可出锅。

口蘑炒鸡腿肉

食材准备：鸡腿、口蘑、蒜末、小米辣、香菜碎、黑胡椒碎。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，盛出备用。

3.切好香菜碎、蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入口蘑一起翻炒均匀。

4.炒软口蘑后，再加入鸡腿肉和香菜碎一起翻炒，接着加入少许的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

丝瓜平菇牛肉汤

准备食材：牛肉、丝瓜、平菇、姜丝、葱花

做法步骤：

1、洗净牛肉，切成薄片放入大碗，加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，充分搅拌至牛肉吸收调料，腌制十分钟，使牛肉更加入味。

2、丝瓜去皮，与平菇一同洗净。随后，热锅倒入适量的油，待油热后，放入丝瓜和平菇进行翻炒，使其释放出鲜香。

3、当丝瓜和平菇的香味四溢时，加入适量清水，大火快速煮沸，随后转小火炖煮三分钟，让丝瓜和平菇的鲜味充分融入汤中。

4、炖煮三分钟后，将腌制好的牛肉片放入锅中，轻轻搅拌，待牛肉完全熟透。

5、最后，根据个人口味加入适量的食盐调味，撒上少许葱花作为点缀，增添汤品的色彩与香气，即可盛出享用。

广章炒丝瓜

食材：丝瓜、广章肉卷、蚝油、盐

做法：

1、蒜头切碎、广章肉卷切小块、丝瓜去丝去头去尾，切块备用，（怕丝瓜出太多水可以去瓤再切块，想美观且吃不到渣可以去皮

2、起锅烧油，用小火把广章煎至两面金黄捞出，锅不用洗，转中大火，重新再倒一点点油，下蒜头炒香

3、把丝瓜丢进去翻炒，如果怕不熟可以加小半碗水。但我不推荐，因为丝瓜自身就有很多水分，可以加一小勺盐让丝瓜出水

4、转大火，稍微收一下汁，把广章倒进锅里翻炒翻炒

5、最后再加一丢丢蚝油提鲜，有条件加一点点蒜头酥翻炒均匀就可以出锅了。由于广章已经是自带味道（含蒜头酥）所以不需要太多调味，盐不要加太多。（趁热吃！稍微一凉丝瓜就开始出水了，不喜欢这种口感最后可以勾个薄芡，让汁水挂在丝瓜和肉卷上

海带虾滑汤

主要食材：海带丝100克，鸡蛋1个，大虾20个，香菜1根，盐、胡椒粉、食用油适量

【具体做法】

1、先来准备虾滑，大虾去虾头虾壳，去虾线，剁成虾泥，加入黑胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌至上劲，轻轻拍打有弹性的状态就可以了，还可以根据个人喜欢添加一些芹菜碎、胡萝卜碎，虾滑一次可以多做一些，冷冻起来，每次用的时候就很方便了。

2、锅中倒入食用油，油热打入一个鸡蛋，煎至两面金黄。

3、加入两大碗开水，放入海带丝一起煮，大火煮开继续煮几分钟，一直煮到汤汁变成奶白色。

4、将虾滑一勺一勺舀进去，盖上盖子，继续煮几分钟，将虾滑煮熟。

5、根据口味添加盐、胡椒粉调味，加入切好的香菜，即可出锅。

番茄蒸排骨

准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，撒上淀粉抓洗几下，再清洗干净沥干水分，然后用厨房纸吸干水分，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、番茄表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。

3、番茄排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃

绿豆芽炒韭菜

准备食材:绿豆芽，韭菜，蒜末。

做法步骤:

1、绿豆芽清洗干净沥干水分，韭菜清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入绿豆芽，开大火快速翻炒几下。

3、绿豆芽炒至断生，放入韭菜段翻炒均匀，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

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