导语：京酱肉丝家常做法，3张豆皮1斤猪肉，酱香味浓有特色，待客有面子

京酱肉丝是北京菜中非常经典的一道代表菜，酱香浓郁、咸甜适中的口感，受到了很多人的喜欢，老人和小孩都是非常适宜吃这道菜的，做好的肉丝，可以用特制面皮包裹着吃，也可以选择用豆皮裹着吃，各有各的特点，口感都很棒，大家可以按照自己的喜好来选择，京酱肉丝是选择用猪瘦肉为主料，搭配黄瓜、彩椒、大葱或者是胡萝卜等蔬菜，以甜面酱为辅料制作而成的，吃起来别有一番风味。

京酱肉丝这道菜肴被流传开来后，受到了各地人们的喜欢，也逐渐成为了不少家庭的家常菜，猪肉又是老百姓日常饮食中不可缺少的一种肉类，对于强身健体、滋阴润燥等都有着很好的效果，经常的吃一吃猪肉会对人体有很好的作用，用猪肉做成的京酱肉丝，还搭配上了各种蔬菜，在一道菜肴中，荤素搭配，吃起来也会更加健康美味的，做好的京酱肉丝，不仅是口感美味，看上去也是非常美观的，家里有客人当做待客菜会非常有面子。

京酱肉丝的家常做法：

第二步，将黄瓜清洗干净后，切成细条，红彩椒清洗干净切成丝，大葱白切成丝，摆在盘子中，豆腐皮放在开水中烫一下，切成方片，摆盘；

第三步，一个干净的小碗中，加上1勺甜面酱、1小勺白糖、番茄酱和淀粉，倒上适量的温水搅拌称酱汁；

第四步，浸泡好的里脊肉放在碗中，加上料酒、蛋清、淀粉、姜片，和盐，用手抓拌均匀后，腌制十分钟；

第五步，炒锅中添上适量的油，待油烧热后，放入腌制好的肉丝，翻炒至快熟的时候，倒上调好的料汁，继续翻炒；

第六步，待肉丝炒熟后，大火收汁，即可装盘，吃的时候，取一张豆腐皮，加上肉丝、红椒丝、黄瓜丝和大葱丝，卷起来即可开吃。

烹饪小技巧：1、豆腐皮放在开水中焯烫一下，可以很好的去除腥味，大葱、红椒、黄瓜等，都是可以直接生吃的，大家可以按照自己的喜好来自行增减，红椒是没有辣味的，孩子也可以放心吃，如果实在不喜欢，可以换做胡萝卜丝。

2、京酱肉丝的这种家常做法，只需要3张豆皮1斤猪肉即可，做法简单易上手，新手也是可以轻松操作的，大家按照我的食谱去做，做出来的京酱肉丝吃起来酱香味浓又非常的有特色，即使是招待客人也会非常有面子的。