这菜天天吃竟都做错了，换个切法下饭1000倍！入夏吃它好处更是数不清~_旅游资讯

创始人

2024-05-29 06:41:55

⚬ 扁豆角富含各种维生素和膳食纤维，很多人夏天都喜欢买来吃。但每次炒出来都不够脆嫩多汁，也不够下饭。其实只需要简单一步，把扁豆斜成丝，就秒变下饭神器，口感更是提升超多倍～

食谱作者@~~~清咖啡：

“上学的时候住校每周回家一次，我妈周末也要上班，为了我回家可以吃到爱吃的扁豆丝，她在上班的时候用裁纸刀切扁豆丝，母爱哦⊙∀⊙！”

厨友@小雪球niuniu

“最爱的扁豆丝～”

by 厨友@~~~清咖啡

“加了俩小米辣，更下饭～✌🏻！”

by 厨友@烟影斜阳

“扁豆丝要切的尽量细长，酱油少放～”

by 厨友@在家烤红薯

肉炒扁豆丝

🧑‍🍳食谱作者：~~~清咖啡

点击图片进小程序，收藏菜谱更方便

🥦用料

扁豆一大把

五花肉适量

🍳做法

1.扁豆切丝，焯水控干水分备用，五花肉切片。

* 我喜欢用五花肉炒菜，也可以换成里脊肉，切成丝，但是要用生粉和酱油提前腌制十分钟左右。

2.用葱、姜、蒜呛锅，爆香后放入五花肉。

* 我家有小朋友不吃辣，爱辣的可以加两个小干辣椒。

3.五花肉断生变色后加一点老抽，上色后沿着锅边喷一圈醋，加一点盐。

4.放入控干水分的扁豆丝翻炒，一直到扁豆丝变软。

* 一定要炒熟，半生的口感不好也容易中毒。

出锅，开吃。

* 因为扁豆丝焯水的时候加了一点盐，炒肉的时候也加了盐，所以就没有再加盐。口重的朋友出锅前加盐再调一下味哦。

做过的人说

李高锋_ax5h：

腌肉的时候酱油要少放，不能放淀粉！

纯情小厨娘O(∩_∩)O~：

还有人不知道这个群吗？！👇

上一篇：原创早餐包子馒头吃腻了，在家可以做油饼！空心皮脆，简直太香了