原创四月，别错过用“它”做饺子馅，比韭菜鲜嫩，不吃亏大了！_旅游资讯

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2024-05-29 06:41:19

四月，别错过用“它”做饺子馅，比韭菜鲜嫩，不吃亏大了！

饺子是我国的传统美食，人人都喜欢吃饺子，我们平常吃饺子都是会用韭菜，白菜和萝卜当做饺子馅儿。春天的时候也有人喜欢用一些野菜做饺子馅儿，只是现在这个月份大多数的野菜都已经长老不能吃了。却有一种蔬菜比叶菜更加美味，这种菜就是茼蒿。

很多人觉得茼蒿有很长的根酱和空心菜类似，而且吃起来有微微的苦涩，所以只有在吃火锅的时候喜欢上这吃拌些酱料，可以遮挡它微苦的味道，却不知道用茼蒿包饺子，清淡爽口，4月份的时候天气比较热，用茼蒿做饺子馅儿，清热解暑还能帮助补水。

我们在拌饺子馅儿之前，首先要把茼蒿摘洗干净，然后把它的根和叶子分开切碎。把茼蒿的根放入锅中焯水，加入适量的清水，放入少量的食用盐，搅拌均匀，大火烧开水煮沸的过程中已经慢慢融化，然后把茼蒿放入锅中煮10秒钟左右就可以捞出来。焯水之后控干水分，把它部切碎。茼蒿的叶子也切碎和根茎拌在一起。

然后把肉馅放入盆子里面，加入胡椒粉，料酒，蚝油生姜汁，搅拌均匀，腌制入味儿，一般腌制20分钟左右就可以了，接着加入切碎的茼蒿和肉馅搅拌在一起，放入少量的食用盐和鸡精搅拌均匀。控干里面的水分，这样饺子馅儿就拌好了。4月吃饺子万万不能错过了用它做饺子馅儿，美味鲜香又有营养。