原创 自制沙拉酱特简单，无油低脂，奶香顺滑，比买的健康，吃着更放心
创始人
2024-05-29 06:41:07
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自制沙拉酱特简单，无油低脂，奶香顺滑，比买的健康，吃着更放心。
今天想和大家分享的是自制健康沙拉酱的做法。要说这个沙拉酱我觉得真的是甜品界的百搭酱啊，不论是蛋糕还是面包用的都很多，也起到了画龙点睛的作用。然而，它也是制作沙拉的“灵魂”酱料，放点它就觉得普通的蔬菜瞬间也变得好吃起来。
【自制沙拉酱】
【食材】：鸡蛋黄2个、白砂糖20克、低筋面粉30克、纯牛奶200克、淡奶油100克。
【步骤】：
1、首先准备好所需要用到的食材：淡奶油尽量选择动物性的。
2、接下来，把低筋面粉和2个蛋黄放到大碗中，再加入纯牛奶。
3、之后，用手动打蛋器给它们搅拌均匀至完全顺滑的状态。
4、接着，我们把大碗中的液体倒入奶锅中，再放到火上，用最小火加热，不停地搅拌，直到出现浓稠的状态，即可关火，如图。再放到一旁冷却。
5、然后，我们把淡奶油倒入深盆中，加入20克的白砂糖。
6、接下来，用电动打蛋器开始打发，打至淡奶油出现纹路，大概6分发的状态即可。
7、最后，再把刚刚冷却的蛋黄糊倒入淡奶油的盆里，继续用电动打蛋器给它们搅拌均匀。
8、将做好的蛋黄酱可以分装到小瓶里，再放到冰箱，可以密封保存一个星期左右哦。
【小贴士】：
1、牛奶尽量选择全脂的纯牛奶，不要用那些乳酸饮料。
2、淡奶油要用动物性淡奶油，比植物性淡奶油更加健康。
3、做好的沙拉酱一定要凉透后再装到罐子里，放入冰箱，低温冷藏保存哦。
4、糖的用量可以根据个人口味来放，我这个属于淡甜的。
自制沙拉酱真简单，奶香顺滑，关键不含油，比买的健康，吃着放心。
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