原创 馒头蒸着吃腻了，教你新吃法，做法简单全家都爱吃！
创始人
2024-05-29 06:39:05
1、馒头，又称之为馍、馍馍，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。
2、今天刘嫂就来分享一下“香酥馒头丸子”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面，开始介绍所需要食材：
馒头、京葱、干面粉、猪油、辣椒粉。
4、先把馒头从中间切成十字花刀，然后用手把外皮剥掉，再把处理好的馒头放在一个大一点的盆中，然后用手把馒头全部揉碎，到没有颗粒状即可。
5、京葱从中间切开，切丝再切末，然后把切好的京葱，放入揉好的馒头中间，再放上辣椒粉，一勺盐，蚝油。
6、另起油锅，把猪油下锅熬制到融化，再浇在京葱辣椒粉上面爆香，然后用筷子再次搅拌均匀，带上手套，把拌好的馅捏成丸子状。
7、全部做好后，再调上一些面糊，在面粉中加一小勺盐，然后用温水调成糊状，再把捏好的丸子在面糊中裹上一层面糊。
8、锅烧热后，倒入色拉油，然后把小丸子一个个下锅炸至金黄，飘起即可捞出。
9、另起油锅，在锅中放入两勺白糖，香醋，适量的凉水，烧开后，再加入生抽，调好的面糊，不停的搅成糊状，然后倒入刚炸好的丸子，翻炒均匀，即可装盘。
10、最后在上面摆上胡萝卜，撒上葱花点缀，一盘酸爽开胃的馒头丸子就做好了。
11、馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
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