大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。人一旦到中年以后，身体各方面机能开始下降，不仅免疫系统不如年轻人，而且消化吸收能力也大大不如以前。因此，人到中年要服老，建议大家调味日常的日常饮食，少吃油腻、寒糖和高盐食物，多吃一些可以增强免疫功能，促进消化吸收的高蛋白美食，营养搭配，帮助大家健康度过夏天。所以，我今天整理了八道适合中老年人多吃的高蛋白美食，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、蒜苔肉末

食材准备：蒜苔、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净蒜苔，然后他切成蒜苔丁备用，再热锅烧油，油热以后，放入肉末煸炒，煸炒至肉末变色后，盛出备用。

3.准备好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入蒜苔大火翻炒。

4.然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至蒜苔断生，接着倒入肉末一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、香菇蒸肉片

食材准备：瘦肉、香菇、姜丝、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、料酒、淀粉、生抽和食用油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净香菇，然后切成薄片铺在蒸碗底，接着把腌制好的瘦肉铺在香菇上，再冷水上蒸锅蒸煮。

3.蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

三、莲藕炒虾仁

食材准备：莲藕、虾仁、玉米粒、蒜末、葱花。

做法流程：

1.莲藕去皮清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕焯熟，再捞出沥干水分备用。

2.准备好虾仁、玉米粒、蒜末和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入虾仁和玉米粒煸炒。

3.接着淋入少许料酒提鲜，然后继续煸炒至虾仁变色后，再加入莲藕一起翻炒均匀。

4.最后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、葱花鸡蛋滑牛肉

食材准备：牛肉、鸡蛋、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入碗中，接着加入葱姜料酒、淀粉、生抽和食用油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋，再加入一把葱花和食盐搅拌均匀备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入牛肉滑熟，再盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入葱花鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋微微成型后，再倒入牛肉推炒。

4.推炒至鸡蛋液完全熟透后，即可出锅开吃。

五、娃娃菜炒牛肉

食材准备：牛肉、娃娃菜、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.清洗干净的牛肉切薄片，然后放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色，盛出备用。

3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至娃娃菜断生。

4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、黄瓜炒肉

食材准备：黄瓜、瘦肉、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净的瘦肉切成薄片，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、葱姜料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成小条备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜条煸炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至黄瓜条断生。

4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、番茄鸡蛋炒牛肉

食材准备：牛肉、鸡蛋、番茄、葱花、黑胡椒碎。

做法流程：

1.清洗好的牛肉切成薄片，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入一把葱花爆香，接着倒入番茄一起翻炒，然后加入适量的食盐和白糖调味，再继续翻炒出番茄汁。

5.最后加入牛肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、豆腐肉饼蒸蛋

食材准备：玉子豆腐、瘦肉、鸡蛋、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗好，然后剁成肉末放入大碗中，没接着加入淀粉、葱姜料酒、生抽、蚝油和花生油，再搅拌均匀，腌制十分钟备用。

2.玉子豆腐切成小块，然后围成一圈铺在蒸碗上，再把腌制好肉馅拍成肉饼，铺在豆腐中间，接着留下一个肉坑。

3.往肉坑中打入一个土鸡蛋，撒入一把枸杞子，再冷水上蒸锅蒸煮二十五分钟左右。

4.最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。