这菜春天才有，加“它”一起炒，鲜香美味又止咳，很少有人吃过！

春天阳光明媚，农村的野菜也是越来越多了，那么今天跟大家分享的是这菜春天才有，加“它”一起炒，鲜香美味又止咳，很少有人吃过！其实这种野菜叫做榆钱，榆钱这种野菜在春天的时候才会有，榆钱寓意着“余钱”的意思，所以在我们农村很多人都非常喜欢吃榆钱这种野菜。

它的颜色是非常的嫩绿，看上去是非常漂亮，我们吃的时候更是非常的爽口，味道还有一些香甜，特别是老年人，最喜欢吃的就是榆钱了，前两天同事还给我们带来的榆钱，味道是非常的美味，我一次吃了一碗，经常吃榆钱的话，还能有效的止咳化痰效果都是非常不错的。

榆钱的做法有很多种，不管是蒸着吃炒着吃都是非常美味的，而且味道更是鲜香，我们经常吃鱼前基本上都是将榆钱蒸着吃，然后再加一些蒜蓉，简直是非常的美味，其实榆钱还可以炒着吃，如果再加上它一起炒的话，那么味道更是鲜香，美味又止咳，但是对于这种吃法很少人吃过。

到底配上哪种食物呢？其实就是我们经常见的鸡蛋，榆钱加鸡蛋一起炒简直是非常的美味，而且做法也是非常的简单，首先我们只需要准备余钱，鸡蛋油和盐就可以了，先将摘下来的榆钱，清洗三遍以上，然后沥干水分之后放入碗中，里面加入三个鸡蛋和盐搅拌均匀之后备用。

锅中加入适量的油，油温达到6成热的时候，放入锅中，等待固定之后再进行翻炒，等待全部固定之后，搅拌一下，就可以出锅了，味道是非常的美味而且更加的好吃，常吃榆钱炒鸡蛋，对于止咳化痰效果也是非常不错的。榆钱这菜春天才有，加鸡蛋炒，鲜香美味又止咳，很少有人吃过！你们有没有吃过榆钱炒鸡蛋呢？