原创 与众不同的炸油条做法，不用揉面，一搅一挤就出锅，个个酥脆松软
创始人
2024-05-29 06:37:41
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与众不同的炸油条做法，不用揉面，一搅一挤就出锅，个个酥脆松软
所用食材：面粉300g，酵母3g，纯牛奶150ml，适量的白糖和食用盐，五香粉。
做法步骤。
第一步，向300克的面粉中加入三克的酵母，注意面粉和酵母之间的比例大多都是100:1，然后加入一小勺食用盐，食盐可以增加面粉的筋性，再加入半小勺的白糖，白糖可以促进面粉的发酵，将面粉和食盐，白糖充分的搅拌均匀。
第二步，向面粉中加入150毫升的纯牛奶，面粉和纯牛奶之间的比例是2:1。用纯牛奶和面可以使炸出来的油条奶香味十足，更加的营养美味。纯牛奶要边倒边搅拌，一定要顺着一个方向搅拌至没有颗粒状。搅拌好的面糊盖上保鲜膜，现在这种天气密封醒发两个小时就可以了。醒发好的的面糊体积变大两倍，而且表面充满气泡。然后向面糊中加入一勺五香粉，一勺食用盐。再次搅拌好的面糊，消去表面的气泡。
第三步，将没有气泡的面煳倒入保鲜袋子里，顶部收口，底部用小剪子剪一个倒三角的小口。油锅中放入适量的食用油，油温5成热的时候向锅中挤入面湖，大约在20秒左右，油条的底部就会被炸金黄，然后翻动小油条，炸至另一面。当两面都炸的金黄，并且漂浮在油表面之后就可以出锅了。
这款蓬松暄染、酥脆好吃的小油条就做好了。注意炸油条一定要注意油温，在油温5成热的时候，我们就要依次挤入面糊，而且全程用小火炸。这样才能炸出金黄色脆的小油条。小油条泡在粥里，泡在豆浆里，泡在胡辣汤里，都是最美味的。喜欢的朋友快在家试一下这道懒人版的炸油条吧。
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