原创 西餐里半生不熟的“太阳蛋”，教你正确吃法，不会闹笑话
创始人
2024-05-29 06:36:35
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在过去要想尝试一次西餐可是真不容易，首先西餐厅的数量是十分稀少的，仅有的一两家名气也不一定比各大中餐饭馆响亮，另外西餐的价格相对昂贵，如果想吃饱又吃好最少得准备好半个月的工资，还有一点更为重要，那就是很多人并不喜欢并且接受不了西餐的形式和味道，觉得没有中餐接地气。
现在好了，随着人们生活水平的不断提高，再加上西餐也越来越“入乡随俗”，最近的这些年，毫不夸张的说，吃一顿西餐并不比喝一碗面条复杂多少，如果在某团下单一份牛排套餐，那么只需要在家里坐着就能够享受一份西餐盛宴。
既然西餐已经成为了普通人非常普通的就餐选择，那么相信很多人也都已经尝试过这种别样的就餐形式和味道了吧，大家在吃西餐的时候除了要学会如何使用刀叉以外，有没有注意到另外一个东西？那就是吃牛排或者是意面的时候，服务员都会给多带一个煎鸡蛋，但是这只煎蛋是只煎了一面的，表面看起来还是半生不熟的状态，尤其是蛋黄部分，基本上就是生的，和我们平时吃的煎蛋完全不一样。
其实这种煎蛋叫做“太阳蛋”，也叫美式煎蛋，主要特点就是单面煎，表面的蛋黄和蛋白颜色状态特别分明，而且蛋黄基本上是全生的，表面的蛋白熟的也不太彻底。这种煎蛋虽然保持着鸡蛋本身特有的香味，但是并不是让你直接吃的。如果见到这种太阳蛋，我们首先应该用叉子把蛋黄部分弄破，让蛋黄液流出来，之后，如果是牛排带的煎蛋就用切好的牛排蘸着吃，如果是搭配的意面就用意面拌着吃。
带有蛋黄液的牛排或者是意面有一股香甜的蛋香味道，十分好吃。这个方法其实是一位西餐厅的服务员告诉我的，还说这样吃才显得比较内行，直接吃肯定是会被笑话的。那么蛋黄液吃完之后，剩下的“煎蛋”要怎么吃呢？别忘了这个鸡蛋是没有经过调味的，所以剩下的固体部分大家可以跟吃牛排一样切开，然后蘸着酱汁吃就可以了。
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