一到周末就喜欢在家鼓捣美食，上次说到小伙伴给我寄来一些东北美食，有酸菜，血肠，还有烤冷面片，最多美食圈的小吃货还是各种尝试过。那个烤冷面片我以前真的没有吃过，拿回来时候研究了下我把烤冷面炒起来吃，味道是不错就是缺少有点感觉。那么今天我请教了小伙伴了还原了东北人的最爱小吃。

说起这个烤冷面，它起源黑龙江密山市密山镇各学校门口，也是一小贩发明出来的。早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。而这样一份在外面小摊要10块1个，我们自己在家做5块就能是豪华版，加上很多材料一起吃，我做了几次现在孩子最馋它，都迷上这个当早餐了，香气扑鼻，味道好极了。家里有烤冷面片的人可以跟我一起学着做正宗味道。

所需的材料：冷面片，鸡蛋，培根，洋葱，香菜，蒜蓉辣酱，米醋，白砂糖

1.备个不粘的平底锅，刷上少许油，把培根先煎制好备用

2.继续刷上少许油，把冷面片放入煎制，期间倒入少许的水让面片变软

3.把鸡蛋磕入面片，小火把鸡蛋煎制熟，翻个面再煎制一会

4.翻面回来在鸡蛋面刷上蒜蓉辣椒，放入煎制好的培根，撒入香菜，洋葱碎

5.最后把香肠放入，浇入少许点米醋，撒入点白砂糖，这些都是点睛之笔，超美味

6.把冷面片卷起来再刷点蒜蓉辣酱，用铲子分割几分就可以盛出食用了

这个方法可正宗了，不过不是最原始的烤冷面，现在网红烤冷面花样百出，但是还是在家做最实惠最美味呢，随你吃上几个呢！