导语：“这鱼肉多且嫩最适合孩子吃，营养价值也高，有点贵家长也别心疼！”

周末的时候我带着孩子去表姐家，我们两家的孩子年龄相仿所以经常凑合在一起吃顿饭，去表姐家的时候表姐就给我推荐了一种鱼，这鱼叫做小黄花鱼，表姐说这鱼的营养价值很高，矿物质含量丰富且全面，还含有大量的维生素、蛋白质之类的营养，而且小黄花鱼的鱼肉多而且很鲜嫩，是最适合孩子吃的一种鱼。

在市面上我们会看到有2种黄花鱼，一种是大黄花鱼，这种鱼的鱼肉很厚但是肉质老，而小黄花鱼的肉质鲜嫩很适合孩子吃但是刺稍微有点儿多，所以家长在制作的时候可以先将鱼刺去除，不过小黄花鱼的价格有点儿贵，但是胜在营养价值高，所以家长们买的时候可别心疼。

我家孩子最爱吃的就是油炸小黄花鱼，椒香酥脆的外皮加上鲜嫩多汁的鱼肉，口感十分的丰富，吃进嘴里的冲击感很强。要制作这道菜我们首先需要新鲜的小黄花鱼，还需要花椒粉、淀粉、鸡蛋、盐、葱等调味料，准备好食材和调味料之后我们首先将小黄花鱼清洗干净，去头去内脏等，接着加上胡椒粉、葱和盐进行腌制，差不多3-4小时即可。

接着我们将新鲜的鸡蛋打散，在蛋液中加入淀粉、花椒粉、面粉还有少许的水，调制成稍微稠的糊即可，接着我们将小黄鱼放入糊状的酱汁中均匀的蘸裹一下，接着在锅中倒油，油温差不多6成热的时候将小黄花鱼下锅油炸，炸至表面金黄酥脆即可捞出控油，吃的时候再倒上一点番茄酱或者是黑胡椒便可。

油炸的小黄花鱼表皮脆爽但是肉质肥嫩，吃起来别有一番风味。而且孩子本来就青睐于油炸的食物，与其让孩子在外边儿吃油炸食物还不如让孩子在家吃健康卫生的油炸小黄花鱼呢。表姐说一周给孩子吃上1次，平时可以红烧或者是清蒸，味道也都是很不错的，小黄花鱼的腥味不会那么重，肉质也很嫩。

现在我家孩子每天都缠着吃鱼，以前只爱吃鸡爪、鸭爪这些食物，现在爱吃鱼肉了，我还是觉得很欣慰的，如果大家感兴趣的话也可以在家试一试噢！