时间过得真快，转眼间5月就已经到了月底了。大家也知道，现在正是各个瓜果蔬菜最好的时候，对那些经常做饭的人来说，现在肯定也是做饭的，最好时候因为这个时期蔬菜比较多，大家也不用烦恼到底该做什么样的菜。而且在日常生活当中，相信每一个会做饭的人都会有至少一两个拿手好菜的，不知道各位你们最喜欢或者说最擅长的拿手菜是什么呢？蒜苔直接炒就大错特错了！多加这一步，蒜苔翠绿还入味，全家爱吃！

对我来说，我会做的拿手好菜，其实也是有限的，而且现在正是蒜薹上市的好季节，这个时候做一个蒜苔炒肉，再配上一碗白米饭，实在是太美味了，而且做法也非常简单，最重要是很好下饭。不过这道菜虽然看似简单，但是能够真正做好吃的人却并不多。不知道你在做这道菜的时候是直接炒还是焯水，其实这两种方法都是不对的，我们在炒这道菜的时候，这一步千万不能少了，否则做出来的蒜薹不仅不翠绿，而且还不入味。接下来我把正确的方式分享给大家，喜欢的朋友不妨收藏一下。

在这里提醒大家一件事，在平时挑选酸奶的时候要注意了，最好选那些根部和顶部比较整齐的，看上去没有任何外伤，而且颜色比较深绿，粗细均匀的这些蒜苔才是好的。而且这个季节的蒜苔营养价值很高，喜欢吃的朋友千万不要错过了。需要的原材料分别为：蒜苔400克，五花肉200克，豆瓣酱30克，盐适量，白糖适量，葱油，味极鲜，水淀粉。做法：首先把所需要的食材准备好之后，蒜苔切段用淡盐水浸泡10分钟，五花肉切丝，加入味极鲜腌10分钟。接着在炒菜锅里面加入适量的食用油，把切好的五花肉放进去，紧接着放入切好的葱姜蒜末炒香，然后放入一勺豆瓣酱炒出酱香味。