导读：这4种高钙“绿叶菜”，含钙比牛奶高，口感鲜美，一周一次补足钙

在补钙的道路上，我们往往首先想到的是牛奶、豆制品等常见食材。然而，你是否知道，在众多的绿叶蔬菜中，也隐藏着一些钙含量极高的“宝藏”？

今天，就让我们一起探索这四种高钙绿叶菜，不仅钙含量比牛奶还高，而且口感鲜美，营养丰富，每天吃一点，全家老小钙都补足了。喜欢吃的就不要错过了！

一、羽衣甘蓝——钙的宝库

羽衣甘蓝，又被称为“叶牡丹”，不仅外形美观，其营养价值更是不可小觑。羽衣甘蓝的钙含量极高，每100克中就含有约220毫克的钙，远超一般蔬菜。此外，它还富含维生素K、C和多种矿物质，对于骨骼健康、增强免疫力都有极好的帮助。

【做法】羽衣甘蓝沙拉

材料：羽衣甘蓝叶、小番茄、紫洋葱、橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、盐、黑胡椒

步骤：

1. 羽衣甘蓝叶洗净，去梗，撕成小片；
2. 小番茄对半切开，紫洋葱切丝；
3. 将橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、盐和黑胡椒混合，调成沙拉酱；
4. 将羽衣甘蓝、小番茄和洋葱放入碗中，淋上沙拉酱，拌匀即可。

二、芥蓝——清脆补钙之选

芥蓝是一种常见的绿叶蔬菜，不仅口感清脆，而且营养价值极高。芥蓝的钙含量也相当可观，每100克中含有约128毫克的钙。此外，芥蓝还富含维生素A、C和膳食纤维，对于保护视力、促进消化都有很好的帮助。

【做法】蒜蓉炒芥蓝

材料：芥蓝、大蒜、食用油、盐

步骤：

1. 芥蓝洗净，切成段；大蒜切末；
2. 热锅凉油，下蒜末爆香；
3. 加入芥蓝段，大火快炒；
4. 炒至芥蓝断生，加盐调味，翻炒均匀即可。

三、秋葵——绿色“钙”力源

秋葵，又被称为“羊角豆”，外形独特，口感爽滑。除了含有丰富的维生素A、C和膳食纤维外，秋葵的钙含量也相当高，每100克中含有约82毫克的钙。经常食用秋葵，不仅补钙，还能够保护肝脏、增强体力。

【做法】白灼秋葵

材料：秋葵、大蒜、生抽、蚝油、白糖、食用油

步骤：

1. 秋葵洗净，去蒂；大蒜切末；
2. 锅中加水烧开，加少许盐和食用油，放入秋葵煮2-3分钟；
3. 捞出秋葵，沥干水分，摆盘；
4. 锅中加少许油，下蒜末爆香，加入生抽、蚝油和白糖调成料汁；
5. 将料汁淋在秋葵上即可。

四、苋菜——鲜美补钙佳品

苋菜是一种常见的绿叶蔬菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。苋菜的钙含量也相当高，每100克中含有约180毫克的钙。此外，苋菜还富含维生素K、C和铁等营养素，对于补血、增强免疫力都有很好的帮助。

【做法】上汤苋菜

材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、火腿、大蒜、食用油、盐

步骤：

1. 苋菜洗净，沥干水分；皮蛋、咸鸭蛋和火腿切丁；大蒜切末；
2. 热锅凉油，下蒜末爆香；
3. 加入皮蛋、咸鸭蛋和火腿丁翻炒；
4. 加入适量清水烧开，放入苋菜煮熟；
5. 加盐调味，翻炒均匀即可。

这四种高钙绿叶菜不仅营养丰富，而且做法多样，可以满足不同人群的口味需求。无论是做成沙拉、炒菜还是汤品，都能够让你在享受美食的同时，轻松补充钙质。每天吃一点这些绿叶菜，全家老小钙都补足了，何乐而不为呢？

在补钙的道路上，我们不必再局限于传统的食材。这四种高钙绿叶菜的出现，为我们提供了更多的选择。让我们一起享受美食的同时，也关注自己和家人的健康吧！